{"product_id":"sfarinato-per-pasta-low-carb","title":"FARINE FAIBLE EN GLUCIDES POUR PÂTES - 1000 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: sans-serif; color: #1a1a1a; line-height: 1.7; max-width: 800px; margin: 0 auto;\"\u003e\n\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fdf6ec; border-left: 4px solid #c47f2a; padding: 20px 24px; margin-bottom: 0;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"font-size: 1.08em; color: #2d1f0e; margin: 0;\"\u003eUne préparation à faible teneur en glucides développée pour réaliser des pâtes fraîches maison, extrudées ou laminées. Sa formulation polyvalente peut également être utilisée pour confectionner des gâteaux moelleux tels que la génoise, le quatre-quarts ou le cake, tout en maintenant un taux de glucides particulièrement réduit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- IN BREVE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #ffffff; padding: 24px;\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color: #2d1f0e; border-bottom: 2px solid #e8c98a; padding-bottom: 6px; margin-top: 0;\"\u003eEn bref\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul style=\"padding-left: 20px; margin: 0;\"\u003e\n\n\u003cli\u003eseulement \u003cstrong\u003e4,33 g de glucides\u003c\/strong\u003e pour 100 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eidéal pour préparer des \u003cstrong\u003epâtes low carb maison\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eadapté aussi bien à l'extrusion qu'au laminage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eutilisable également pour la génoise, le quatre-quarts et les cakes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ehaute teneur en \u003cstrong\u003efibres\u003c\/strong\u003e (65,97 g) et en \u003cstrong\u003eprotéines\u003c\/strong\u003e (17,59 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003emélange spécifique, prêt à l'emploi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003epaquet de \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003econtient du gluten — sans OGM\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- PERCHÉ SCEGLIERLO --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fdf6ec; padding: 24px;\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color: #2d1f0e; border-bottom: 2px solid #e8c98a; padding-bottom: 6px; margin-top: 0;\"\u003ePourquoi le choisir\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #c47f2a; margin-top: 16px;\"\u003eConçu pour les pâtes low carb maison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCette préparation est destinée à ceux qui souhaitent réaliser des pâtes fraîches low carb à l'aide d'un pétrin, d'une machine à pâtes, d'un laminoir ou d'une extrudeuse domestique. Le mélange peut être travaillé pour obtenir différents formats, des pâtes longues aux pâtes courtes, selon l'équipement utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #c47f2a;\"\u003eSeulement 4,33 g de glucides pour 100 g\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa teneur en glucides extrêmement réduite permet de préparer à la maison des pâtes compatibles avec une alimentation low carb, sans recourir aux pâtes traditionnelles riches en amidon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #c47f2a;\"\u003eHaute teneur en fibres et en protéines\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec 65,97 g de fibres et 17,59 g de protéines pour 100 g, la préparation présente une composition nutritionnelle très différente de celle des farines courantes utilisées pour les pâtes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #c47f2a;\"\u003eUn mélange polyvalent\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn plus des pâtes, il peut servir de base pour certaines préparations sucrées moelleuses :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\"padding-left: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli\u003egénoise\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003equatre-quarts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ecake\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp style=\"background: #fff8ee; border-left: 3px solid #c47f2a; padding: 10px 14px; color: #2d1f0e;\"\u003eLes recettes doivent être adaptées aux caractéristiques de ce mélange, qui ne se comporte pas de la même manière qu'une farine traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- COM'È DAVVERO --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #ffffff; padding: 24px;\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color: #2d1f0e; border-bottom: 2px solid #e8c98a; padding-bottom: 6px; margin-top: 0;\"\u003eÀ quoi s'attendre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl ne s'agit pas d'une farine générique, ni d'une farine ordinaire dont on aurait simplement soustrait une partie des glucides.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est un mélange technique développé pour permettre la préparation de pâtes low carb via des procédés domestiques ou professionnels tels que l'extrusion et le laminage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa texture de la pâte est différente de celle des pâtes fraîches classiques : lors du travail, elle doit avoir l'aspect de sable humide, sans nécessairement former une pâte compacte et lisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl peut également être utilisé pour certains gâteaux moelleux, mais les dosages, les liquides et le procédé doivent être calibrés selon la recette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #c47f2a;\"\u003eCe que vous obtenez\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"padding-left: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli\u003eune pâte spécifique pour les pâtes low carb\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eune texture semblable à du sable humide avant extrusion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eune bonne adaptabilité à l'extrusion et au laminage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ela possibilité de réaliser différents formats\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eune teneur en glucides très réduite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eune haute teneur en fibres et en protéines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eun comportement différent de celui d'une farine commune\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ela nécessité de suivre les dosages et le procédé avec précision\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- INGREDIENTI --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fdf6ec; padding: 24px;\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"color: #2d1f0e; border-bottom: 2px solid #e8c98a; padding-bottom: 6px; margin-top: 0;\"\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAmidon de tapioca résistant, \u003cstrong\u003eprotéine de blé vitalisée\u003c\/strong\u003e, inuline, \u003cstrong\u003efibre de blé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-size: 0.9em; color: #555;\"\u003eSans OGM.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color: #c47f2a;\"\u003ePourquoi ces ingrédients\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\"padding-left: 20px;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAmidon de tapioca résistant\u003c\/strong\u003e – constitue la base technique du mélange et contribue à la texture et au rendement des préparations\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProtéine de blé vitalisée\u003c\/strong\u003e – contribue à la structure et à la tenue de la pâte lors du travail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInuline\u003c\/strong\u003e – contribue à la teneur totale en fibres et à l'équilibre de la formulation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFibre de blé\u003c\/strong\u003e – augmente la teneur en fibres et aide à donner du corps au mélange\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- VALORI NUTRIZIONALI --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #ffffff; padding: 24px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"OVER - Low Carb Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56776546582914,"sku":"SFA002","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0955\/8153\/6642\/files\/MBFarinaPastaLOW_e289aade-46fd-4a35-af45-037caafff938.jpg?v=1784388622","url":"https:\/\/overlowcarb.it\/fr\/products\/sfarinato-per-pasta-low-carb","provider":"OVER - Low Carb Food","version":"1.0","type":"link"}