3 Sughi Estivi veloci

3 sauces estivales rapides

Trois recettes de pâtes low carb rapides et fraîches pour l’été : une sauce de la mer aux crevettes et palourdes, un pesto de roquette et noix, et un assaisonnement léger aux courgettes, menthe et ricotta salée. Toutes prêtes en quelques minutes.

🦐 Caserecce Low Carb aux Crevettes et Palourdes

Ingrédient Quantité
Caserecce low carb 80 g
Palourdes décortiquées (déjà cuites) 80 g
Crevettes décortiquées 50 g
Huile d'olive extra vierge 10 g
Persil frais haché 5 g
Ail 1 gousse (3 g)
Sel et poivre q.s.

Préparation

  1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile avec l'ail écrasé. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
  2. Incorporez les palourdes et laissez les saveurs se mélanger pendant encore 2 minutes, en ajustant le sel et le poivre.
  3. Faites cuire les caserecce dans de l'eau salée, égouttez-les et transférez-les dans la poêle.
  4. Faites sauter les pâtes avec la sauce pendant 1 minute et terminez avec le persil haché.

🍝 Fusilli Low Carb au Pesto de Roquette et Noix

Ingrédient Quantité
Fusilli low carb 80 g
Roquette 20 g
Noix décortiquées 10 g
Huile d'olive extra vierge 15 g
Parmesan râpé 10 g
Sel q.s.

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes.
  2. Mixez la roquette, les noix, l'huile et le parmesan.
  3. Assaisonnez les fusilli et servez.

🥗 Tagliolini Low Carb aux Courgettes, Menthe et Ricotta Salée

Ingrédient Quantité
Tagliolini low carb 80 g
Courgettes 80 g
Ricotta salée 15 g
Huile d'olive extra vierge 10 g
Menthe fraîche 2 g
Sel et poivre q.s.

Préparation

  1. Faites cuire les tagliolini dans une grande quantité d'eau salée.
  2. Faites sauter les courgettes coupées en julienne avec l'huile pendant 2-3 minutes.
  3. Égouttez les pâtes, ajoutez les courgettes, la menthe et la ricotta salée.
  4. Poivrez et servez tiède.
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