Pâtes artisanales faibles en glucides

Les Pâtes artisanales Low Carb OVER ont été créées pour celles et ceux qui souhaitent réduire fortement leur consommation de glucides sans renoncer à l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine italienne.

Avec seulement 3,9 g de glucides pour 100 g, 16 g de protéines et 59,9 g de fibres, elles sont formulées pour offrir une véritable alternative aux pâtes traditionnelles, tout en conservant une texture agréable, une bonne tenue à la cuisson et la possibilité de les accompagner des sauces du quotidien.

La gamme comprend plusieurs formes de pâtes low carb, des tagliolini aux fusilli, des caserecce aux penne, jusqu'aux risoni et aux tempestine, pour préparer des plats de pâtes, des soupes et différentes recettes sans se limiter à une seule option.

Nos pâtes sont fabriquées selon une méthode artisanale à partir d'ingrédients tels que l'amidon résistant de tapioca, le gluten vital, l'inuline et la fibre de blé, sélectionnés pour obtenir une structure adaptée à des pâtes à très faible teneur en glucides.

Car manger low carb ne devrait pas signifier renoncer au plaisir de servir un vrai plat de pâtes.

Pasta Low Carb Artigianale

Pourquoi choisir les pâtes low carb Over

Les Pâtes Low Carb Over contiennent seulement 3,9 g de glucides pour 100 g.

Pour 100 g, elles apportent :

  • 3,9 g de glucides ;
  • 16 g de protéines ;
  • 59,9 g de fibres ;
  • 210 kcal.

Il s'agit de pâtes artisanales contenant du gluten, conçues pour ceux qui souhaitent préparer de vrais plats de résistance, avec des formats variés adaptés à différentes recettes.

Quel format choisir

Fusilli Low Carb : polyvalents, adaptés aux pestos, aux sauces crémeuses et aux plats froids.

Caserecce Low Carb : idéales avec des sauces rustiques, des légumes, des ragù blancs et des assaisonnements savoureux.

Tagliolini Low Carb : plus délicats, parfaits avec du poisson, du beurre et de la sauge, des crèmes légères et des recettes élégantes.

Risoni Low Carb : adaptés aux recettes façon risotto, aux soupes, aux potages et aux plats à la cuillère.

Tempestine Low Carb : conçues pour les bouillons, les veloutés, les crèmes de légumes et les préparations légères.

Penne Low Carb : format classique, adapté aux sauces simples et aux assaisonnements bien liés.

Comment la cuire

Chaque format a son propre temps de cuisson.

  • Fusilli : 18 minutes ;
  • Caserecce : 15 minutes ;
  • Tagliolini : 5 minutes ;
  • Risoni : 10 minutes ;
  • Tempestine : 8 minutes ;
  • Penne : 14 minutes.

Faites toujours cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée, mélangez délicatement et égouttez avec soin. Après la cuisson, assaisonnez immédiatement les pâtes pour mieux en valoriser la texture.

Foire aux questions sur les pâtes low carb

Combien de glucides contient la pâte low carb Over ?

La Pâte Low Carb Over contient 3,9 g de glucides pour 100 g.

C'est une valeur très basse par rapport aux pâtes traditionnelles, mais le résultat final dépend toujours de la quantité consommée et de l'assaisonnement choisi.

La pâte low carb Over contient-elle du gluten ?

Oui, la Pâte Low Carb Over contient du gluten. Elle n'est donc pas adaptée aux personnes cœliaques ou à celles qui doivent éviter le gluten sur avis médical.

La pâte low carb Over est-elle une pâte cétogène ?

Elle peut être intégrée dans une alimentation low carb ou cétogène, mais cela dépend du plan alimentaire global, de la portion consommée et du reste du repas.

C'est pourquoi il est plus juste de la considérer comme une pâte à faible teneur en glucides, et non comme une solution automatiquement adaptée à tout régime cétogène.

Comment faire cuire les pâtes low carb ?

Les pâtes low carb doivent être cuites dans un grand volume d'eau bouillante salée, en respectant les temps de cuisson du format choisi.

Il est important de mélanger délicatement pendant la cuisson et d'égoutter avec soin. Après la cuisson, il est conseillé de les assaisonner immédiatement pour mieux en apprécier la texture.

Quel format de pâte low carb essayer en premier ?

Pour commencer, les Fusilli Low Carb et les Caserecce Low Carb sont les formats les plus polyvalents.

Les Tagliolini Low Carb sont plus délicats et adaptés aux recettes raffinées, tandis que les Risoni et les Tempestine conviennent parfaitement aux soupes, potages, plats à la cuillère et préparations plus légères.

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