Hamburger de thon et tomates cerises Pachino
Burger à base de thon, tomates cerises et pousses en pain Low Carb
Un sandwich frais, protéiné et à faible teneur en glucides, conçu pour une pause déjeuner rapide mais complète.
Le pain burger Low Carb est chauffé sur le gril et garni d'un burger de thon, de tomates cerises fraîches, de pousses et d'une petite quantité de mayonnaise maison. Le résultat est un sandwich moelleux, savoureux et bien équilibré, avec une texture intérieure crémeuse et une note fraîche apportée par les légumes.
Temps de préparation
Temps total : environ 18 minutes
Préparation : 8 minutes
Cuisson du burger de thon : 6-7 minutes
Toastage du pain : 2-3 minutes
Assemblage final : 2 minutes
Ingrédients
Pour 1 sandwich
Pour le burger de thon
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Thon au naturel bien égoutté | 40 g |
| Pain de mie Low Carb mixé, sans croûte | 20 g |
| Œuf | 25 g, environ un demi-œuf |
| Cébette fraîche finement hachée | 25 g |
| Moutarde rustique | 5 g |
| Persil frais haché | 3 g |
| Huile d'olive extra vierge | 8 g |
| Sel fin | selon le goût |
| Poivre noir | selon le goût |
Pour garnir le sandwich
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pain burger Low Carb | 1, environ 80 g |
| Tomates cerises | 50 g |
| Pousses fraîches | 20 g |
| Mayonnaise maison | 10 g |
Préparation
1. Préparer le mélange au thonMixez le pain de mie Low Carb sans croûte jusqu'à obtenir une mie fine. Dans un bol, mélangez le thon bien égoutté, la mie de pain, la cébette hachée, le persil, l'œuf et la moutarde rustique. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre noir, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et malléable. Si le mélange est trop mou, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 5 minutes avant de former le burger. 2. Former et cuire le burger de thonAvec les mains légèrement humides, formez un burger compact, environ de la taille du pain. Chauffez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive. Faites cuire le burger de thon à feu moyen pendant 3-4 minutes par côté, en le retournant avec délicatesse. Le burger doit être doré à l'extérieur et bien ferme, sans être sec. |
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3. Préparer les ingrédients frais
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en fines tranches.
Dans un petit bol, assaisonnez les pousses avec la mayonnaise maison, en mélangeant délicatement.
N'abusez pas de la mayonnaise : elle doit lier les pousses sans masquer le goût du thon.
4. Chauffer le pain
Coupez le pain burger Low Carb en deux.
Chauffez-le sur un gril chaud ou une poêle antiadhésive pendant 2-3 minutes, face coupée vers le bas.
Cette étape est importante car elle rend le pain plus parfumé et améliore la tenue de la garniture.
5. Assembler le sandwich
Disposez les tomates cerises sur la base du pain.
Ajoutez le burger de thon encore chaud.
Terminez avec les pousses assaisonnées à la mayonnaise.
Refermez avec le chapeau du pain et servez immédiatement.
Conseil de service
Ce sandwich est excellent servi tiède, avec le burger chaud et les légumes frais.
Pour une version plus relevée, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé dans le mélange au thon ou une pincée de paprika doux dans la mayonnaise.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 1 sandwich complet d'environ 260 g
| Valeur nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 233kCal |
| Lipides | 14,87g |
| dont acides gras saturés | 2,64g |
| Glucides | 5,53g |
| dont sucres | 2,77g |
| Fibres | 17,41g |
| Protéines | 11,83g |
| Sel | 0,67g |
Les valeurs nutritionnelles sont estimées sur la base des matières premières utilisées. Pour une évaluation précise, référez-vous toujours aux étiquettes des ingrédients individuels.
Pourquoi ça marche
Le burger de thon rend le sandwich plus protéiné et savoureux, tandis que le pain de mie Low Carb mixé aide à donner de la structure au mélange sans recourir à la chapelure traditionnelle.
Le pain burger Low Carb permet d'assembler un sandwich complet tout en maintenant une faible teneur en glucides, tandis que les tomates cerises et les pousses ajoutent fraîcheur et contraste.