Pizza Margherita low carb avec pâte prête à l’emploi
La pizza Margherita low carb avec base prête à l’emploi est la recette la plus simple pour commencer à utiliser une base de pizza pauvre en glucides.
Tomate, mozzarella, origan, basilic et quelques minutes au four : pas de pâte à préparer, pas de levée, pas d’étapes compliquées. La Margherita est également le meilleur moyen de vraiment évaluer une base de pizza : elle contient peu d’ingrédients et permet de bien apprécier la texture, la tenue à la cuisson et le résultat en bouche.
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Ingrédients pour 1 pizza
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Base Pizza Low Carb | 1 base de 190 g |
| Passata de tomate épaisse | 60 g |
| Mozzarella fiordilatte bien égouttée | 80 g |
| Huile d’olive vierge extra | 5 g |
| Origan séché | q.s. |
| Basilic frais | quelques feuilles |
| Sel | q.s. |
⏱ Temps de préparation
Préparation : 5 minutes
Cuisson de la Base Pizza Low Carb : 5-8 minutes
Temps total : environ 10-13 minutes
Portions : 1 pizza (1-2 personnes)
Comment préparer la pizza low carb Margherita
1. Préchauffez le four et préparez la tomateAllumez le four et montez-le à haute température. La Base Pizza Low Carb cuit en 5-8 minutes : elle doit entrer au four lorsque la chaleur est déjà stable. Utilisez une passata de tomate épaisse. Si elle est trop liquide, faites-la réduire quelques minutes dans une poêle. Assaisonnez-la d’une pincée de sel, d’origan séché et d’une partie de l’huile d’olive vierge extra. Pour une base de 190 g, 60 g de passata suffisent. 2. Égouttez la mozzarella et garnissez la baseCoupez la mozzarella et laissez-la bien égoutter ; si elle est très humide, épongez-la avec du papier absorbant. Disposez la Base Pizza Low Carb sur du papier cuisson. Répartissez la tomate sur la surface en laissant libre une petite bordure. Ajoutez la mozzarella bien égouttée uniformément. Complétez avec un peu d’origan. Ne surchargez pas trop la pizza. 3. Cuisez la pizzaEnfournez la pizza et cuisez-la pendant 5-8 minutes, en surveillant la cuisson dans les dernières minutes. La pizza est prête lorsque la mozzarella est fondue, la tomate est chaude et la base a atteint la consistance souhaitée. |
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4. Finalisez hors du fourSortez la pizza du four et laissez-la reposer environ 1 minute. Ajoutez le basilic frais et le reste de l’huile d’olive vierge extra à cru. Servez immédiatement. |
💡 Conseils du chef
Utilisez une passata épaisse : si elle est trop liquide, faites-la réduire au préalable. Égouttez toujours la mozzarella. N’utilisez pas trop de tomate : pour une base de 190 g, 60 g suffisent. Ajoutez le basilic uniquement après la cuisson, afin qu’il conserve son parfum, sa couleur et sa fraîcheur. N’ajoutez pas trop d’ingrédients : c’est une Margherita, elle doit rester simple et bien équilibrée.
Pourquoi commencer par la Margherita
La Margherita est la meilleure recette pour évaluer une base de pizza : elle contient peu d’ingrédients et permet de comprendre comment la base se comporte à la cuisson, comment elle retient la garniture et quelle consistance elle présente en bouche. Dans une pizza pauvre en glucides, la garniture doit être équilibrée : trop de tomate ou une mozzarella trop aqueuse peuvent rendre la base plus molle que nécessaire.
⚠️ Attention low carb
Cette recette évite les farines, les amidons, les sauces toutes faites, les glaçages et les assaisonnements sucrés. La passata de tomate contient naturellement de l’eau et des glucides, elle doit donc être utilisée en quantité contrôlée. La mozzarella doit être bien égouttée. La Base Pizza Low Carb de 190 g permet une pizza plus contrôlée en glucides, mais le résultat final dépend toujours de l’ensemble de la garniture.
Valeurs nutritionnelles — Plat complet
Valeurs estimées en considérant un poids final de la pizza cuite complète d’environ 325 g.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal / 736 kJ |
| Matières grasses | 7,4 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g |
| Glucides | 2,9 g |
| dont sucres | 1,0 g |
| Fibres | 23,2 g |
| Protéines | 11,9 g |
| Sel | 1,30 g |
Note nutritionnelle
Les valeurs nutritionnelles sont une estimation calculée sur la recette complète (1 base de 190 g, 60 g de passata épaisse, 80 g de mozzarella, 5 g d’huile, origan, basilic et sel) avec un poids final cuit d’environ 325 g. Les valeurs peuvent varier en fonction de la mozzarella utilisée, de la densité de la passata et de la perte d’eau à la cuisson.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la mozzarella classique ?
Oui, mais elle doit être bien égouttée. Si elle contient beaucoup d’eau, il vaut mieux la couper à l’avance et la laisser égoutter avant de l’utiliser.
Puis-je utiliser de la mozzarella pour pizza ?
Oui. La mozzarella pour pizza a tendance à libérer moins d’eau que la mozzarella fraîche et peut être plus pratique pour cette recette.
Quelle quantité de tomate dois-je utiliser ?
Pour une base de 190 g, environ 60 g de passata épaisse suffisent. Il vaut mieux ne pas en abuser, car trop de tomate peut rendre la base plus molle.
La pizza low carb Margherita devient-elle croustillante ?
Cela dépend de la cuisson et de l’humidité de la garniture. Un four bien chaud, une passata épaisse et une mozzarella bien égouttée aident à obtenir une base plus sèche et plus agréable.
Cette pizza convient-elle à un régime cétogène ?
Elle peut être compatible avec une alimentation keto, mais cela dépend des valeurs nutritionnelles globales et du plan alimentaire suivi. Évaluez toujours la recette dans le contexte de votre plan.
Conclusion
La pizza low carb Margherita avec base prête à l’emploi est la recette la plus simple pour utiliser correctement une base de pizza low carb. Passata épaisse, mozzarella bien égouttée, four chaud et peu d’ingrédients : cela suffit pour obtenir une pizza pauvre en glucides, pratique et agréable à servir.
Pour en savoir plus
Si vous souhaitez lire un guide complet sur la cuisson, les garnitures et l’utilisation correcte de la base prête à l’emploi : Pizza low carb : comment la préparer avec une base prête à l’emploi.
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