Pizza Marinara faible en glucides

La pizza Marinara Low Carb est une recette simple, parfumée et particulièrement adaptée pour sublimer une base à pizza toute prête.

Elle est préparée sans mozzarella et avec peu d'ingrédients : tomate, ail, origan et huile d'olive vierge extra. De par sa simplicité, elle demande une bonne gestion de l'assaisonnement et de l'humidité.

La tomate doit être épaisse et étalée en une fine couche. L'ail doit parfumer la pizza sans la masquer, tandis que l'origan et l'huile d'olive vierge extra complètent l'assaisonnement.

Le résultat est une pizza rouge low carb, savoureuse et légère, prête en quelques minutes.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser notre Base Pizza Low Carb – 190 g, déjà prête à garnir et à enfourner.

Ingrédients pour 1 pizza

⏱ Temps de préparation

Préparation : 5 minutes

Cuisson Base Pizza Low Carb : 5–8 minutes

Repos après cuisson : environ 1 minute

Temps total : environ 12–15 minutes

Portions : 1 pizza, pour 1–2 personnes

Comment préparer la Pizza Marinara Low Carb

Conseils du chef

• Utilisez une passata épaisse et simple, sans sucres ajoutés, amidons ou autres épaississants.
• Ne dépassez pas la quantité de tomate indiquée : une garniture trop généreuse ramollirait la base.
• Si la passata est trop aqueuse, faites-la réduire quelques minutes et laissez-la refroidir avant de l'utiliser.
• Répartissez la tomate en une fine couche, surtout dans la partie centrale.
• Coupez l'ail très finement pour éviter d'avoir des morceaux trop intenses ou mal cuits.
• Ne mettez pas d'ail sur le bord libre : il pourrait brûler rapidement.
• Utilisez un origan séché de bonne qualité et n'en abusez pas.
• Enfournez seulement lorsque le four a atteint la température prévue.
• Pour une base plus croustillante, utilisez une plaque déjà chaude et placez-la en bas du four.
• Ajoutez le basilic frais seulement après la cuisson.

Quelle tomate utiliser ?

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser une passata de tomate épaisse et homogène. Elle doit pouvoir s'étaler facilement sans rendre trop d'eau à la cuisson.

Évitez les sauces prêtes à l'emploi, les passatas déjà assaisonnées et les produits contenant des sucres ajoutés, des amidons ou des maltodextrines.

Vous pouvez également utiliser des tomates pelées, mais elles doivent être très bien égouttées et écrasées avant d'être réparties sur la base. La passata épaisse reste la solution la plus simple et la mieux maîtrisée.

⚠️ Attention low carb

• Vérifiez l'étiquette de la passata et choisissez un produit sans sucres ajoutés.
• N'utilisez pas de ketchup, de sauces pour pizza sucrées ou de condiments préparés.
• La tomate contient naturellement une petite quantité de glucides et de sucres.
• La pizza Marinara ne contient pas de mozzarella, mais cela ne signifie pas qu'elle est automatiquement sans glucides.
• La Base Pizza Low Carb contient du gluten et peut contenir des traces d'autres allergènes.
• L'intégration dans une alimentation cétogène dépend de la quantité consommée, des ingrédients utilisés et du plan alimentaire global.

Valeurs nutritionnelles — Plat complet

Valeurs estimées pour un poids final de la pizza cuite d'environ 240 g.

Note nutritionnelle

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation calculée sur la recette complète, en considérant :

• 1 Base Pizza Low Carb de 190 g ;
• 60 g de passata de tomate ;
• 7 g d'huile d'olive vierge extra ;
• environ 3 g d'ail ;
• environ 0,5 g d'origan ;
• une quantité contenue de sel ;
• poids final cuit d'environ 240 g.

Les valeurs peuvent varier selon la passata de tomate utilisée, la quantité de sel et la perte d'eau durant la cuisson.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des tomates pelées ?

Oui. Elles doivent cependant être très bien égouttées et écrasées jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si elles contiennent beaucoup de liquide, laissez-les s'égoutter avant de les utiliser.

Puis-je la préparer sans ail ?

Oui. Vous pouvez omettre l'ail ou en frotter une petite quantité sur la base pour obtenir un parfum plus délicat.

Puis-je ajouter du piment ?

Oui. Vous pouvez ajouter une pincée de piment séché avec l'origan, sans modifier de manière significative le profil nutritionnel de la recette.

Comment puis-je rendre la base plus croustillante ?

Préchauffez très bien le four et la plaque, utilisez une passata épaisse et n'abusez pas avec la tomate. Faites cuire la pizza dans la partie moyenne-basse du four, en la surveillant durant les dernières minutes.

La pizza Marinara Low Carb est-elle végane ?

Les ingrédients utilisés pour la garniture sont d'origine végétale. Avant de présenter la recette comme végane, il est toutefois nécessaire de vérifier les certifications, le processus de production et les possibles contaminations de la Base Pizza Low Carb.

Cette pizza est-elle adaptée à un régime cétogène ?

La base a été formulée pour réduire fortement les glucides par rapport à une pizza traditionnelle. La compatibilité avec un régime cétogène dépend néanmoins de la portion et du plan alimentaire personnel.

Conclusion

La Pizza Marinara Low Carb est l'une des préparations les plus simples pour mettre en valeur la Base Pizza Low Carb.

Le secret est d'utiliser peu de tomate, bien épaisse, en la répartissant uniformément sur la base. L'ail, l'origan et l'huile d'olive vierge extra complètent l'assaisonnement sans ajouter d'ingrédients lourds ou excessivement humides.

Avec une base de 190 g et quelques ingrédients, vous pouvez préparer une pizza rouge parfumée et savoureuse en environ 15 minutes.

Pour approfondir

Si vous souhaitez lire un guide complet sur la cuisson, les garnitures et l'utilisation de la base prête : Pizza low carb : comment la préparer avec une base prête.

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