Tempestine Low Carb saag paneer ze szpinakiem i indyjskimi przyprawami
Tempestine Low Carb saag paneer ze szpinakiem i indyjskimi przyprawami to przepis inspirowany kuchnią północnych Indii.
Saag paneer to danie na bazie szpinaku i sera paneer. W tej wersji nie używamy ryżu, chlebka naan, ziemniaków ani roślin strączkowych: Tempestine stają się głównym składnikiem dania, otulonym kremowym, przyprawionym sosem szpinakowym.
To kremowy, aromatyczny przepis, znacznie różniący się od klasycznych włoskich makaronów o niskiej zawartości węglowodanów.
👉 Do tego przepisu możesz użyć naszych Tempestine Low Carb.
Składniki dla 2 osób
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Tempestine Low Carb | 110 g |
| Świeży szpinak | 220 g |
| Ser paneer | 100 g |
| Garam masala | 2 g |
| Ziarna gorczycy | 2 g |
| Kurkuma | 1 g |
| Zielona papryczka chili | odrobina |
| Ghee lub oliwa z oliwek extra vergine | 18 g |
| Gorąca woda | do smaku |
| Sól | do smaku |
⏱ Czas przygotowania
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie szpinaku: 6 minut
Gotowanie Tempestine Low Carb: 8 minut
Czas całkowity: około 25 minut
Porcje: 2
Jak przygotować Tempestine Low Carb saag paneer
1. Przygotuj szpinakUmyj szpinak i dobrze odsącz. Gotuj go na patelni z odrobiną wody przez 3-4 minuty, tylko do momentu zmięknięcia. Delikatnie odciśnij i zblenduj z niewielką ilością gorącej wody, aż uzyskasz zielony krem. 2. Podpraż przyprawyNa patelni rozgrzej ghee lub oliwę z oliwek. Dodaj ziarna gorczycy i podsmażaj przez kilka sekund. Dodaj kurkumę, garam masala i odrobinę zielonej papryczki chili. Utrzymuj mały ogień: przyprawy mają uwolnić aromat, a nie przypalić się. 3. Dodaj krem szpinakowyWlej krem szpinakowy na patelnię z przyprawami. Wymieszaj i pozostaw na 2 minuty, aby smaki się przegryzły. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody. |
 |
 |
4. Ugotuj TempestineGotuj Tempestine Low Carb w dużej ilości osolonej wody przez 8 minut. Dobrze odcedź. 5. Połącz Tempestine z krememPrzełóż Tempestine na patelnię z kremem szpinakowym. Delikatnie wymieszaj, aby sos oblepił makaron. 6. Dodaj ser paneerPokrój paneer w kostkę. Dodaj go na patelnię i podgrzewaj przez 1-2 minuty. Paneer powinien pozostać zwarty, nie powinien się całkowicie rozpuścić. |
💡 Wskazówki szefa kuchni
Ten przepis jest kremowy bez użycia śmietany, ziemniaków czy mąki. Szpinak nadaje treści, przyprawy zapewniają złożoność smaku, a paneer sprawia, że danie jest kompletne.
Jeśli użyjesz oliwy z oliwek zamiast ghee, wartość energetyczna wyniesie około 131 kcal na 100 g, ale zawartość tłuszczów nasyconych spadnie z około 4,4 g do 2,9 g na 100 g. Pod względem wartości odżywczych oliwa z oliwek jest bardziej korzystna; z punktu widzenia kulinarnego ghee lepiej pasuje do indyjskiej tożsamości dania.
⚠️ Uwaga na low carb
Unikaj ziemniaków, groszku, ryżu basmati, naan i chutney.
Upewnij się, że przyprawa garam masala nie zawiera cukru ani mąki.
Używaj prawdziwego sera paneer, bez dodatku skrobi.
Wartości odżywcze pełnego dania
| Średnie wartości odżywcze | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 131 kcal / 546 kJ |
| Tłuszcze | 7,4 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 4,4 g |
| w tym jednonienasycone | 2,1 g |
| w tym wielonienasycone | 0,4 g |
| Węglowodany | 1,9 g |
| w tym cukry | 0,5 g |
| w tym skrobia | 0,8 g |
| w tym poliole | 0,0 g |
| Błonnik | 12,8 g |
| Białko | 7,7 g |
| Sól | 0,17 g |
Średnie wartości odżywcze szacowane na 100 g gotowego dania, obliczone przy użyciu ghee i bez uwzględnienia ewentualnej soli dodanej podczas gotowania lub w przyprawach. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju użytego sera paneer oraz rzeczywistej ilości szpinaku po ugotowaniu.
Dowiedz się więcej
Po więcej przepisów Low Carb odwiedź naszego Bloga.
Aby zgłębić wiedzę na temat czasów gotowania, rodzajów makaronów i praktycznych wskazówek, przeczytaj nasz poradnik: Makaron low carb: czym jest, jak go gotować i jak wybrać ten odpowiedni.