Kim jesteśmy | OVER Low Carb Food
OVER Low Carb Food narodziło się z konkretnej idei: sprawić, by low carb było bliższe prawdziwemu jedzeniu.
Nie chcemy smutnych produktów „dietetycznych”, bezsmakowych zamienników ani żywności trudnej w użyciu. Naszym celem jest opracowywanie produktów o niskiej zawartości węglowodanów, które naprawdę mogą znaleźć się w codziennej kuchni i będą jak najbardziej zbliżone smakiem, konsystencją i sposobem użycia do tradycyjnych produktów.
Low carb, ale smaczne
Ograniczenie węglowodanów to punkt wyjścia, a nie cel.
Makaron low carb musi pasować do sosu. Croissant musi być przyjemnym śniadaniem. Kanapka musi nadawać się do nadziewania, a bułka do hamburgera musi zachowywać się tak, jak oczekuje się od prawdziwego pieczywa do hamburgerów.
Dlatego pracujemy nie tylko nad wartościami odżywczymi, ale także nad składnikami, strukturą receptur, konsystencją, wynikami pieczenia i końcowym efektem.
W low carb nie liczy się tylko to, by usuwać węglowodany. Liczy się także to, czym je zastąpić.
Co znajdziesz w OVER
Katalog OVER obejmuje obecnie kilka grup produktów, które mają towarzyszyć nam w różnych porach dnia:
- makaron low carb, w różnych kształtach;
- chleb i pieczywo low carb, takie jak chleb tostowy, bułki, bułki do hamburgerów i taralli;
- produkty śniadaniowe low carb, w tym croissanty, ciastka spiralne, herbatniki i suchary;
- bazy do pizzy i focacci low carb;
- mąki i mieszanki low carb do makaronów, chleba i wypieków drożdżowych;
- słodziki bez cukru wybrane tak, by uzupełnić spiżarnię.
Gama stale ewoluuje z konkretnym celem: jeszcze lepiej zaspokajać zapotrzebowanie na produkty, które w diecie o ograniczonej zawartości węglowodanów są zazwyczaj najtrudniejsze do zastąpienia.
Jak opracowujemy nasze produkty
Aby stworzyć produkty low carb, nie wystarczy zastąpić tradycyjnej mąki.
Pracujemy nad recepturami, które w zależności od produktu wykorzystują błonnik, skrobię oporną, białka i inne składniki funkcjonalne, starając się osiągnąć jak najlepszy kompromis między redukcją węglowodanów a jakością kulinarną.
Produkty OVER są opracowywane zgodnie z naszymi specyfikacjami i produkowane przy wsparciu wyspecjalizowanych producentów i laboratoriów, wybieranych z myślą o różnych rodzajach produktów.
Dzięki temu możemy korzystać z konkretnej wiedzy w zakresie makaronów, pieczywa, pizzy i cukiernictwa, stale udoskonalając receptury i receptury technologiczne.
Nasze podejście do low carb
Dla nas produkt low carb nie powinien być oceniany wyłącznie na podstawie zawartości węglowodanów podanej na etykiecie.
Zwracamy również uwagę na to, co zawiera, jak jest opracowany, a przede wszystkim jak sprawuje się podczas jedzenia i używania w codziennym życiu.
Staramy się zatem opracowywać produkty o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, nie tracąc przy tym z oczu smaku, konsystencji i łatwości użycia.
Celem nie jest powierzchowne naśladowanie tradycyjnego produktu, lecz coraz większe zbliżenie się do niego przy zachowaniu receptury zgodnej z zasadami low carb.
Kto stoi za OVER Low Carb Food
OVER Low Carb Food to marka, pod którą prezentujemy i sprzedajemy nasze produkty low carb.
Projektem kieruje Magic Baker Roberto Aste, który odpowiada za rozwój katalogu, relacje z producentami, handel elektroniczny i obsługę klientów.
OVER powstało we Włoszech i kładzie szczególny nacisk na włoskie nawyki żywieniowe: makaron, chleb, pizza, pieczywo i śniadania są w centrum naszej pracy właśnie dlatego, że stanowią niektóre z produktów, z których najtrudniej zrezygnować przy ograniczaniu węglowodanów.
Dokąd chcemy dotrzeć
Naszym celem jest dalsze poszerzanie i udoskonalanie gamy, opracowywanie produktów low carb coraz bliższych tradycyjnym, ale o znacznie niższej zawartości węglowodanów.
Nie chcemy, aby wybór low carb oznaczał jedynie zadowolenie się zamiennikiem.
Chcemy, aby oznaczał możliwość wyboru produktu dlatego, że jest dobry, działa i ma również wartości odżywcze, których szukałeś.
OVER Low Carb Food. Mało węglowodanów. Prawdziwy smak.