3 Sughi Estivi veloci

3 hurtige sommer-pastasaucer

Tre hurtige og friske low carb-pastaopskrifter til sommeren: en skaldyrssovs med rejer og hjertemuslinger, en rucola- og valnøddepesto, og en let ret med squash, mynte og saltet ricotta. Alt klar på få minutter.

🦐 Low Carb Caserecce med rejer og hjertemuslinger

Ingrediens Mængde
Low carb caserecce 80 g
Hjertemuslinger (rensede/kogte) 80 g
Rensede rejer 50 g
Ekstra jomfruolivenolie 10 g
Frisk hakket persille 5 g
Hvidløg 1 fed (3 g)
Salt og peber efter smag

Tilberedning

  1. Varm olien op med knust hvidløg på en pande. Tilsæt rejerne og svits dem i 2-3 minutter.
  2. Tilsæt hjertemuslingerne, og lad det simre i yderligere 2 minutter. Smag til med salt og peber.
  3. Kog caserecce-pastaen i letsaltet vand, dræn den og kom den over på panden.
  4. Vend pastaen med sovsen i 1 minut og drys med frisk persille før servering.

🍝 Low Carb Fusilli med rucola- og valnøddepesto

Ingrediens Mængde
Low carb fusilli 80 g
Rucola 20 g
Valnødder 10 g
Ekstra jomfruolivenolie 15 g
Revet parmesan 10 g
Salt efter smag

Tilberedning

  1. Kog pastaen.
  2. Blend rucola, valnødder, olie og parmesan.
  3. Vend pestoen i fusillien og server.

🥗 Low Carb Tagliolini med squash, mynte og saltet ricotta

Ingrediens Mængde
Low carb tagliolini 80 g
Squash 80 g
Saltet ricotta 15 g
Ekstra jomfruolivenolie 10 g
Frisk mynte 2 g
Salt og peber efter smag

Tilberedning

  1. Kog tagliolinien i rigeligt letsaltet vand.
  2. Svits squashen (skåret i julienne) i olien i 2-3 minutter.
  3. Dræn pastaen, og bland den med squash, mynte og saltet ricotta.
  4. Krydr med peber og server lun.
Tilbage til blog

Indsend en kommentar

Bemærk, at kommentarer skal godkendes, før de bliver offentliggjort.