Kollektion: Low Carb-mel og -blandinger

Low carb-mel og -blandinger til dig, der ønsker at lave pasta, brød og gærdej derhjemme med langt færre kulhydrater, uden selv at skulle sammensætte komplekse blandinger af fibre, proteiner og resistent stivelse fra bunden.

Vores low carb-mel, som teknisk set er formuleret som melblandinger, er udviklet til at give struktur, arbejdsvenlighed og balance i forskellige typer bagværk. Hver dej har forskellige behov: Derfor har vi udviklet specifikke blandinger med opskrifter dedikeret til frisk pasta og gærdej såsom brød og grissini.

I modsætning til traditionelt mel skal et low carb-mel kompensere for den kraftige reduktion af kulhydrater, samtidig med at dejen forbliver arbejdsvenlig og giver et overbevisende resultat. Kombinationen af proteiner, fibre og funktionelle ingredienser er derfor nøje afstemt efter den endelige anvendelse.

Vælg det low carb-mel, der passer bedst til din opskrift, og lav produkter med et meget lavt kulhydratindhold derhjemme, uden selv at skulle dosere og kombinere et utal af tekniske ingredienser.