Tunfiskebøf med cherrytomater
Low Carb-burger med tungebøf, cherrytomater og spirer
En frisk, proteinrig og kulhydratfattig burger, designet til en hurtig, men komplet frokostpause.
Vores Low Carb-burgerbolle varmes på panden og fyldes med en tunbøf, friske cherrytomater, spirer og en lille smule hjemmelavet mayonnaise. Resultatet er en blød, velsmagende og velbalanceret burger med en cremet midte og et friskt pift fra grøntsagerne.
Forberedelsestid
Samlet tid: ca. 18 minutter
Forberedelse: 8 minutter
Tilberedning af tunbøf: 6-7 minutter
Ristning af bolle: 2-3 minutter
Samling: 2 minutter
Ingredienser
Til 1 burger
Til tunbøffen
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Tun i vand, velafdryppet | 40 g |
| Low Carb-toastbrød uden skorpe, blendet | 20 g |
| Æg | 25 g, ca. et halvt æg |
| Forårsløg, fint hakket | 25 g |
| Rustik sennep | 5 g |
| Frisk persille, hakket | 3 g |
| Ekstra jomfruolivenolie | 8 g |
| Fint salt | efter smag |
| Sort peber | efter smag |
Til at færdiggøre burgeren
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Low Carb-burgerbolle | 1, ca. 80 g |
| Pachino-cherrytomater | 50 g |
| Friske spirer | 20 g |
| Hjemmelavet mayonnaise | 10 g |
Tilberedning
1. Forbered tunblandingenBlend Low Carb-toastbrødet (uden skorpe), indtil du har fine krummer. I en skål blandes den velafdryppede tun, brødkrummerne, det hakkede forårsløg, persille, æg og den rustikke sennep. Tilsæt en smule salt og sort peber, og rør det sammen til en ensartet masse, der kan formes. Hvis blandingen er for blød, så lad den hvile i køleskabet i 5 minutter, før bøffen formes. 2. Form og steg tunbøffenMed let fugtige hænder formes en kompakt bøf, der har omtrent samme størrelse som bollen. Varm ekstra jomfruolivenolien op på en non-stick pande. Steg tunbøffen ved middel varme i 3-4 minutter på hver side, og vend den forsigtigt. Bøffen skal være gylden på ydersiden og gennemstegt, men ikke tør. |
|
3. Forbered det friske tilbehør
Vask cherrytomaterne og skær dem i halve eller tynde skiver.
I en lille skål vendes spirerne forsigtigt med den hjemmelavede mayonnaise.
Brug ikke for meget mayonnaise: Den skal blot binde spirerne sammen uden at overdøve tunens smag.
4. Varm bollen
Skær Low Carb-burgerbollen over.
Varm den på en varm pande eller grillpande i 2-3 minutter med skæresiden nedad.
Dette trin er vigtigt, da det gør bollen mere aromatisk og hjælper den med bedre at holde på fyldet.
5. Saml burgeren
Læg tomaterne på bunden af bollen.
Tilføj den varme tunbøf.
Top med spirerne vendt i mayonnaise.
Læg toppen af bollen på og server straks.
Serveringsforslag
Denne burger serveres bedst lun, med den varme bøf og de friske grøntsager.
For en mere intens smag kan du tilføje en smule fintrevet citronskal i tunblandingen eller et nip sød paprika i mayonnaisen.
Gennemsnitlige næringsværdier
Pr. 1 komplet burger på ca. 260 g
| Næringsværdi | Mængde |
|---|---|
| Energi | 233 kcal |
| Fedt | 14,87 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,64 g |
| Kulhydrater | 5,53 g |
| heraf sukkerarter | 2,77 g |
| Fibre | 17,41 g |
| Protein | 11,83 g |
| Salt | 0,67 g |
Næringsværdierne er estimeret baseret på de anvendte råvarer. For en præcis vurdering, henvises der altid til de individuelle ingrediensers etiketter.
Hvorfor det fungerer
Tunbøffen gør burgeren mere proteinrig og velsmagende, mens det blendede Low Carb-toastbrød hjælper med at give bøffen struktur uden brug af traditionelle rasp.
Vores Low Carb-burgerbolle gør det muligt at samle en komplet burger, mens kulhydratindholdet holdes lavt, og tomaterne samt spirerne tilføjer friskhed og kontrast.