Low Carb Marinara Pizza
Low Carb Marinara-pizza er en enkel og velduftende opskrift, der er særdeles velegnet til at fremhæve en færdig pizzabund.
Den er tilberedt uden mozzarella og med få ingredienser: tomat, hvidløg, oregano og ekstra jomfruolivenolie. Netop på grund af sin enkelhed kræver den god styring af fyldet og fugtigheden.
Tomatsovsen skal være tyk og fordeles i et tyndt lag. Hvidløget skal give pizzaen duft uden at overdøve den, mens oregano og ekstra jomfruolivenolie fuldender toppingen.
Resultatet er en rød, velsmagende og let low carb-pizza, der er klar på få minutter.
Til denne opskrift kan du bruge vores Low Carb Pizzabund – 190 g, der allerede er klar til at få fyld på og komme i ovnen.
Ingredienser til 1 pizza
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Low Carb Pizzabund | 1 bund á 190 g |
| Tyk tomatpassata uden tilsat sukker | 60 g |
| Ekstra jomfruolivenolie | 7 g |
| Hvidløg | 1 lille fed, ca. 3 g |
| Tørret oregano | ca. 0,5 g |
| Frisk basilikum | et par blade, valgfrit |
| Salt | efter smag |
⏱ Forberedelsestid
Forberedelse: 5 minutter
Bagning af Low Carb Pizzabund: 5–8 minutter
Hviletid efter bagning: ca. 1 minut
Samlet tid: ca. 12–15 minutter
Portioner: 1 pizza, til 1–2 personer
Sådan forbereder du din Low Carb Marinara-pizza
1. Forvarm ovnenTænd ovnen og bring den til en temperatur på mellem 220 og 240°C. Ovnen skal være godt varm, før du sætter pizzaen ind. Hvis du bruger en bageplade, så lad den varme op inde i ovnen; en varm overflade hjælper bunden med at bevare en mere tør konsistens. 2. Forbered tomatsovsenHæld tomatpassataen i en skål. Tilsæt lidt salt og ca. halvdelen af ekstra jomfruolivenolien. Rør rundt, indtil du får en jævn blanding. Hvis passataen er meget flydende, kan du lade den dryppe af eller lade den koge kort ind, før du bruger den. 3. Forbered hvidløgetPil hvidløgsfeddet og skær det i meget tynde skiver. For en mildere smag kan du gnide hvidløget på bunden eller tilføje det helt i tomatsovsen og fjerne det igen, før du fordeler sovsen på pizzaen. |
|
|
|
4. Fordel fyldet på bundenPlacer din Low Carb Pizzabund på et stykke bagepapir. Fordel de 60 g tomatsovs, men lad en lille kant være fri. Lav et tyndt og jævnt lag uden at samle for meget fyld i midten. Tilsæt hvidløgsskiverne og den tørrede oregano. Fuldend med den resterende ekstra jomfruolivenolie. 5. Bag pizzaenOverfør pizzaen til den forvarmede bageplade og sæt den i ovnen. Bag i 5–8 minutter, mens du holder øje med bunden de sidste minutter. Pizzaen er klar, når tomatsovsen er let indkogt, og kanten har fået den ønskede konsistens. Den faktiske tid afhænger af ovnen og hvor sprød du foretrækker den. 6. Fuldend efter bagningTag din Low Carb Marinara-pizza ud af ovnen og lad den hvile i ca. 1 minut. Hvis du har lyst, kan du pynte med friske basilikumblade og et nip oregano. Server straks. |
Kokkens tips
- Brug en tyk og enkel passata uden tilsat sukker, stivelse eller andre fortykningsmidler.
- Overskrid ikke den angivne mængde tomat: for meget fyld vil gøre bunden blødere.
- Hvis passataen er vandig, så lad den koge ind i nogle minutter og køle af, før du bruger den.
- Fordel tomaten i et tyndt lag, især i midten.
- Skær hvidløget meget fint for at undgå stykker, der smager for stærkt eller ikke bliver tilberedt ordentligt.
- Undgå at placere hvidløg på den bare kant: det kan hurtigt brænde på.
- Brug tørret oregano af god kvalitet og overdriv ikke mængden.
- Sæt først pizzaen i ovnen, når den har nået den rette temperatur.
- For en sprødere bund kan du bruge en forvarmet bageplade og placere den nederst i ovnen.
- Tilsæt først frisk basilikum efter bagning.
Hvilken tomat skal jeg bruge?
Til denne opskrift anbefales en tyk og homogen tomatpassata. Den skal være nem at fordele uden at afgive for meget væske under bagningen.
Undgå færdige pastasaucer, krydrede tomatsovser og produkter, der indeholder tilsat sukker, stivelse eller maltodextrin.
Du kan også bruge flåede tomater, men de skal være drænet rigtig godt og moses, før de fordeles på bunden. Tyk passata er dog den nemmeste og mest kontrollerbare løsning.
⚠️ Vær opmærksom på low carb
- Tjek etiketten på passataen og vælg et produkt uden tilsat sukker.
- Brug ikke ketchup, sødede pizzasaucer eller færdige dressinger.
- Tomat indeholder naturligt en lille mængde kulhydrater og sukker.
- Marinara-pizzaen indeholder ikke mozzarella, men det betyder ikke, at den automatisk er kulhydratfri.
- Low Carb Pizzabunden indeholder gluten og kan indeholde spor af andre allergener.
- Hvorvidt den passer ind i en ketogen diæt, afhænger af mængden, de anvendte ingredienser og din samlede kostplan.
Næringsindhold — Komplet måltid
Estimerede værdier baseret på en færdigbagt pizza, der vejer ca. 240 g.
| Gennemsnitligt næringsindhold | Pr. 100 g |
|---|---|
| Energi | 163 kcal |
| Energi | 682 kJ |
| Fedt | 4,5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,7 g |
| Kulhydrater | 4,0 g |
| heraf sukkerarter | 1,4 g |
| Kostfibre | 31,6 g |
| Protein | 10,2 g |
| Salt | 1,5 g |
Næringsmæssig note
Næringsværdierne er et estimat beregnet ud fra den komplette opskrift, baseret på:
- 1 Low Carb Pizzabund á 190 g;
- 60 g tomatpassata;
- 7 g ekstra jomfruolivenolie;
- ca. 3 g hvidløg;
- ca. 0,5 g oregano;
- en moderat mængde salt;
- en færdigbagt vægt på ca. 240 g.
Værdierne kan variere afhængigt af den anvendte tomatpassata, mængden af salt og vandtab under bagningen.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge flåede tomater?
Ja. De skal dog drænes rigtig godt og moses, indtil du får en jævn konsistens. Hvis de indeholder meget væske, så lad dem dryppe af, før du bruger dem.
Kan jeg lave den uden hvidløg?
Ja. Du kan udelade hvidløget eller gnide en lille smule af det på bunden for at give en mere delikat duft.
Kan jeg tilføje chili?
Ja. Du kan tilføje et nip tørret chili sammen med oreganoen uden at ændre opskriftens næringsindhold væsentligt.
Hvordan gør jeg bunden mere sprød?
Forvarm ovnen og bagepladen grundigt, brug en tyk passata og overdriv ikke med tomatmængden. Bag pizzaen i den midterste eller nederste del af ovnen og hold øje med den de sidste par minutter.
Er Low Carb Marinara-pizzaen vegansk?
Ingredienserne til fyldet er vegetabilske. Før du præsenterer opskriften som værende vegansk, er det dog nødvendigt at tjekke certificeringer, produktionsprocessen og eventuel kontaminering af Low Carb Pizzabunden.
Er denne pizza egnet til en ketogen diæt?
Bunden er formuleret til kraftigt at reducere kulhydratindholdet sammenlignet med en traditionel pizza. Kompatibilitet med en ketogen diæt afhænger dog altid af portionsstørrelsen og din personlige kostplan.
Konklusion
Low Carb Marinara-pizzaen er en af de nemmeste måder at få det bedste ud af vores Low Carb Pizzabund.
Hemmeligheden er at bruge lidt tomat, som skal være tyk, og fordele det jævnt på bunden. Hvidløg, oregano og jomfruolivenolie fuldender fyldet uden at tilføje tunge eller for fugtige ingredienser.
Med en bund på 190 g og få ingredienser kan du lave en duftende og velsmagende rød pizza på ca. 15 minutter.
For at læse mere
Hvis du vil læse en komplet guide om bagning, fyld og brug af færdige pizzabunde: Low carb-pizza: hvordan du tilbereder den med en færdig bund.
Oplev vores Low Carb Pizzabund – 190 g og vores samling af Low Carb Pizzabunde og Focacciaer.