Low Carb-tempestine med carne asada, avocadocreme og jalapeño
Vores Low Carb Tempestine med carne asada, avocadocreme og jalapeño er en opskrift inspireret af det mexicanske køkken, men lavet uden majs, bønner, tortillas eller ris.
Tempestine udgør basen i en lun low carb-bowl med grillet oksekød, avocadocreme, jalapeño, lime og røget paprika.
Det er en fyldig, moderne opskrift, der også egner sig fortrinligt til sociale medier.
👉 Til denne opskrift kan du bruge vores Low Carb Tempestine.
Ingredienser til 2 personer
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Low Carb Tempestine | 110 g |
| Oksefilet eller okseinderlår | 180 g |
| Moden avocado | 90 g |
| Frisk jalapeño | lidt |
| Lime | 1 lille |
| Røget paprika | 2 g |
| Frisk koriander | 5 g |
| Ekstra jomfruolivenolie | 18 g |
| Salt | efter smag |
| Sort peber | efter smag |
⏱ Tilberedningstid
Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning af kød: 4-6 minutter
Tilberedning af Low Carb Tempestine: 8 minutter
Samlet tid: ca. 25 minutter
Portioner: 2
Sådan tilbereder du Low Carb Tempestine med carne asada
1. Krydr kødetKrydr oksekødet med olie, røget paprika, salt og peber. Lad det hvile i 5-10 minutter.
2. Lav avocadocremenBlend eller mos avocadoen med limesaft, en smule jalapeño, salt, peber og eventuelt lidt koldt vand, hvis det er nødvendigt. Du skal have en tyk, men cremet konsistens.
3. Tilbered kødetVarm en grillpande eller stegepande meget godt op. Steg oksekødet i 2-3 minutter på hver side, afhængigt af tykkelse og ønsket stegningsgrad. Lad kødet hvile i 3 minutter, før du skærer det i tynde skiver. |
|
 |
4. Tilbered TempestineKog Low Carb Tempestine i rigeligt letsaltet vand i 8 minutter. Dræn dem grundigt og vend dem med en smule ekstra jomfruolivenolie. 5. Anret rettenLæg Tempestine i bunden af skålen. Tilsæt avocadocremen, kødstykkerne og lidt frisk koriander. Afslut med et par dråber lime. |
💡 Hvorfor det virker
Dette er en ret, der skiller sig markant ud fra klassiske pastasalater. Avocadocremen binder Tempestine sammen, kødet giver struktur, og jalapeñoen tilføjer en frisk og stærk note.
Næringsindholdet er interessant: højt proteinindhold takket være oksekødet og Tempestine, meget højt fiberindhold fra low carb-pastaen, middelhøjt fedtindhold fra avocadoen og den ekstra jomfruolivenolie, samt meget få kulhydrater.
⚠️ Low carb-bemærkning
Undgå at tilføje majs, bønner, tortillas, nachos eller søde mexicanske saucer. Avocado passer fint ind i en low carb-diæt, men bør bruges i kontrollerede mængder, da den er meget næringsrig. Tjek altid færdige krydderiblandinger: Nogle kan indeholde sukker eller stivelse.
Næringsindhold for komplet ret
| Gennemsnitligt næringsindhold | Pr. 100 g |
|---|---|
| Energi | 156 kcal / 650 kJ |
| Fedt | 8,5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,8 g |
| heraf monoumættede fedtsyrer | 5,4 g |
| heraf polyumættede fedtsyrer | 0,9 g |
| Kulhydrater | 1,6 g |
| heraf sukkerarter | 0,3 g |
| heraf stivelse | 0,8 g |
| heraf polyoler | 0,0 g |
| Fibre | 13,9 g |
| Proteiner | 11,2 g |
| Salt | 0,13 g |
Gennemsnitligt næringsindhold anslået pr. 100 g færdig ret, beregnet uden hensyntagen til eventuelt salt tilsat under tilberedning eller som krydderi. Værdierne kan variere baseret på udskæringen af oksekødet, avocadoens modenhed og kødets faktiske udbytte efter tilberedning.
Læs mere
For flere Low Carb-opskrifter, besøg vores blog.
For at læse mere om tilberedningstider, pastaformer og praktiske tips, læs guiden: Low carb-pasta: hvad det er, hvordan man koger det, og hvordan man vælger den rigtige.