3 schnelle Sommersaucen

🦐 Low-Carb Caserecce mit Garnelen und Venusmuscheln

Zutaten:

• 80 g Low-Carb Caserecce
• 80 g ausgelöste Venusmuscheln (bereits gekocht)
• 50 g geschälte Garnelen
• 10 g natives Olivenöl extra
• 5 g frische gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe (3 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Öl mit dem zerdrückten Knoblauch erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
2. Die Venusmuscheln hinzufügen und weitere 2 Minuten ziehen lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Caserecce in Salzwasser kochen, abgießen und in die Pfanne geben.
4. Die Pasta 1 Minute mit der Sauce schwenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

🍝 Low-Carb Fusilli mit Rucola- und Walnusspesto

Zutaten:

• 80 g Low-Carb Fusilli
• 20 g Rucola
• 10 g geschälte Walnüsse
• 15 g natives Olivenöl extra
• 10 g geriebener Parmesan
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Pasta kochen.
2. Rucola, Walnüsse, Öl und Parmesan pürieren.
3. Die Fusilli mit dem Pesto vermischen und servieren.

🥗 Low-Carb Tagliolini mit Zucchini, Minze und gesalzenem Ricotta

Zutaten:

• 80 g Low-Carb Tagliolini
• 80 g Zucchini
• 15 g gesalzener Ricotta
• 10 g natives Olivenöl extra
• 2 g frische Minze
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Tagliolini in reichlich Salzwasser kochen.
2. Die in Julienne geschnittenen Zucchini mit dem Öl 2-3 Minuten anbraten.
3. Die Pasta abgießen, Zucchini, Minze und gesalzenen Ricotta hinzufügen.
4. Mit Pfeffer abschmecken und lauwarm servieren.