Handgemachte Low-Carb-Pasta

Die handwerklich hergestellte Low-Carb-Pasta von OVER wurde für alle entwickelt, die ihre Kohlenhydratzufuhr stark reduzieren möchten, ohne auf eines der wichtigsten Gerichte der italienischen Küche zu verzichten.

Mit nur 3,9 g Kohlenhydraten pro 100 g, 16 g Protein und 59,9 g Ballaststoffen ist sie so formuliert, dass sie eine echte Alternative zu herkömmlicher Pasta bietet – bei angenehmer Konsistenz, guter Bissfestigkeit und vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten mit alltäglichen Saucen.

Das Sortiment umfasst verschiedene Low-Carb-Nudelformate, von Tagliolini bis Fusilli, von Caserecce bis Penne sowie Risoni und Tempestine, um erste Gänge, Suppen und verschiedenste Rezepte zuzubereiten, ohne sich auf eine einzige Lösung beschränken zu müssen.

Unsere Pasta wird in handwerklicher Verarbeitung unter Verwendung von Zutaten wie resistenter Tapiokastärke, vitalem Weizengluten, Inulin und Weizenfasern hergestellt, die ausgewählt wurden, um die Struktur einer Pasta mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt zu gewährleisten.

Denn sich Low Carb zu ernähren, sollte nicht bedeuten, auf das Vergnügen verzichten zu müssen, einen echten Teller Pasta auf den Tisch zu bringen.

Pasta Low Carb Artigianale

Warum Over Low Carb Pasta wählen

Die Low Carb Over Pasta enthält nur 3,9 g Kohlenhydrate pro 100 g.

Pro 100 g liefert sie:

  • 3,9 g Kohlenhydrate;
  • 16 g Proteine;
  • 59,9 g Ballaststoffe;
  • 210 kcal.

Es ist eine handwerklich hergestellte Pasta mit Gluten, gedacht für diejenigen, die echte Nudelgerichte zubereiten möchten, mit verschiedenen Formen und passend für unterschiedliche Rezepte.

Welches Format wählen

Low-Carb-Fusilli: vielseitig, passend zu Pesto, cremigen Saucen und kalten Gerichten.

Low-Carb-Caserecce: ideal zu rustikalen Saucen, Gemüse, hellem Ragù und würzigen Beilagen.

Low-Carb-Tagliolini: zarter, perfekt zu Fisch, Butter und Salbei, leichten Cremes und eleganten Rezepten.

Low-Carb-Risoni: geeignet für Risotto-ähnliche Rezepte, Suppen, Eintöpfe und Löffelgerichte.

Low-Carb-Tempestine: konzipiert für Brühen, Samtsuppen, Gemüsecremes und leichte Zubereitungen.

Low-Carb-Penne: klassisches Format, geeignet für einfache Saucen und gut gebundene Beilagen.

Wie kocht man es?

Jedes Format hat seine eigene Kochzeit.

  • Fusilli: 18 Minuten;
  • Caserecce: 15 Minuten;
  • Tagliolini: 5 Minuten;
  • Risoni: 10 Minuten;
  • Tempestine: 8 Minuten;
  • Penne: 14 Minuten.

Immer in reichlich kochendem Salzwasser kochen, vorsichtig umrühren und sorgfältig abgießen. Nach dem Kochen die Nudeln sofort würzen, um ihre Konsistenz besser zur Geltung zu bringen.

Häufig gestellte Fragen zu kohlenhydratarmer Pasta

Wie viele Kohlenhydrate enthält die Low-Carb-Pasta von Over?

Die Low-Carb-Pasta von Over enthält 3,9 g Kohlenhydrate pro 100 g.

Das ist ein sehr niedriger Wert im Vergleich zu herkömmlicher Pasta, das Endergebnis hängt jedoch immer von der verzehrten Menge und der gewählten Soße ab.

Enthält die Low-Carb-Pasta von Over Gluten?

Ja, die Low-Carb-Pasta von Over enthält Gluten. Sie ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie oder Personen geeignet, die aufgrund medizinischer Indikationen auf Gluten verzichten müssen.

Ist die Low-Carb-Pasta von Over eine ketogene Pasta?

Sie kann in eine Low-Carb- oder ketogene Ernährung integriert werden, dies hängt jedoch vom gesamten Ernährungsplan, der verzehrten Portion und dem Rest der Mahlzeit ab.

Daher ist es korrekter, sie als kohlenhydratarme Pasta einzustufen und nicht als eine Lösung, die automatisch für jede ketogene Diät geeignet ist.

Wie kocht man Low-Carb-Pasta?

Die Low-Carb-Pasta sollte in reichlich kochendem Salzwasser unter Einhaltung der Garzeit für das jeweilige Format gekocht werden.

Es ist wichtig, während des Kochens vorsichtig umzurühren und die Pasta sorgfältig abzugießen. Nach dem Kochen empfiehlt es sich, sie sofort anzumachen, um ihre Konsistenz optimal zur Geltung zu bringen.

Welches Low-Carb-Pastaformat sollte man zuerst ausprobieren?

Für den Anfang sind Low-Carb-Fusilli und Low-Carb-Caserecce die vielseitigsten Formate.

Die Low-Carb-Tagliolini sind feiner und eignen sich für elegante Rezepte, während Risoni und Tempestine gut für Suppen, Eintöpfe, Löffelgerichte und leichtere Zubereitungen geeignet sind.

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