Kategorie: Low-Carb-Mehle und -Backmischungen

Low-Carb-Mehle und -Backmischungen für alle, die zu Hause Nudeln, Brot und Hefeteiggebäck mit deutlich weniger Kohlenhydraten herstellen möchten, ohne komplexe Mischungen aus Ballaststoffen, Proteinen und resistenter Stärke von Grund auf neu zusammenstellen zu müssen.

Unsere Low-Carb-Mehle, die technisch als Mehlmischungen formuliert sind, wurden entwickelt, um Struktur, Verarbeitbarkeit und Ausgewogenheit bei verschiedenen Zubereitungen zu bieten. Jeder Teig hat unterschiedliche Anforderungen: Deshalb haben wir spezifische Mischungen entwickelt, mit Rezepturen, die speziell auf frische Pasta sowie auf Hefeteiggebäck wie Brot und Grissini abgestimmt sind.

Im Gegensatz zu herkömmlichem Mehl muss ein Low-Carb-Mehl die starke Reduzierung der Kohlenhydrate ausgleichen und gleichzeitig einen verarbeitbaren Teig gewährleisten, der ein überzeugendes Ergebnis liefert. Die Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und funktionellen Zutaten ist daher gezielt auf die jeweilige Endverwendung abgestimmt.

Wählen Sie das für Ihr Rezept am besten geeignete Low-Carb-Mehl und bereiten Sie zu Hause Produkte mit einem sehr geringen Kohlenhydratgehalt zu, ohne zahlreiche technische Zutaten selbst dosieren und kombinieren zu müssen.