Ketogenes Avocado-Toast
Ketogener Avocado-Toast mit Low-Carb-Sandwichbrot
Ein herzhaftes, cremiges Frühstück mit wenig Kohlenhydraten, ideal für alle, die ein sättigendes und einfach zuzubereitendes Gericht suchen.
Das Low-Carb-Sandwichbrot wird goldbraun und knusprig getoastet, anschließend mit einer Zitronen-Avocado-Creme bestrichen und mit einem in der Pfanne gebratenen Ei belegt. Das Ergebnis ist ein weicher, aromatischer Toast, der sich auch hervorragend für einen schnellen Brunch oder ein leichtes Mittagessen eignet.
Zutaten
Für 1 Toast
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Low-Carb-Sandwichbrot | 2 Scheiben |
| Reife Avocado | 1 kleine, ca. 100 g Fruchtfleisch |
| Ei | 1 |
| Zitronensaft | 10 g |
| Extra natives Olivenöl | 5 g |
| Feines Salz | n. B. |
| Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | n. B. |
Zubereitungszeit
Gesamtzeit: ca. 12 Minuten
Vorbereitung: 5 Minuten
Garzeit Ei: 3 Minuten
Toasten des Brotes: 3-4 Minuten
Zubereitung
1. Avocado-Creme zubereitenDie Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht, die ruhig noch etwas Struktur haben darf. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen. 2. Ei bratenDas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Ei vorsichtig aufschlagen und bei mittlerer bis niedriger Hitze für 2-3 Minuten braten, dabei das Eigelb weich lassen. Wer ein festeres Eigelb bevorzugt, lässt es einfach 1-2 Minuten länger in der Pfanne. |
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3. Low-Carb-Sandwichbrot toastenDie beiden Scheiben Low-Carb-Sandwichbrot in der Pfanne oder im Toaster goldbraun und leicht knusprig rösten. Dieser Schritt ist wichtig: Die Knusprigkeit des Brotes bildet einen schönen Kontrast zur Cremigkeit der Avocado und des Eies. 4. Toast zusammenstellenDie Avocado-Creme auf beide getoastete Scheiben streichen. Das Ei auf eine Scheibe legen und mit der anderen bedecken. Sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist. |
Serviervorschlag
Sie können den Toast mit einer Extraportion frisch gemahlenem Pfeffer oder einer Prise edelsüßem Paprikapulver verfeinern.
Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie ein paar Scheiben Räucherlachs oder eine kleine Menge Sesam- oder Hanfsamen hinzufügen.
Warum es funktioniert
Dieser Avocado-Toast ist perfekt für ein herzhaftes Low-Carb-Frühstück, da er wenige Kohlenhydrate mit gesunden Fetten kombiniert und lange sättigt.
Das Low-Carb-Sandwichbrot ersetzt herkömmliches Brot, während Avocado und Ei für ein cremiges, nahrhaftes und vollständiges Gericht sorgen, ganz ohne zuckerhaltige Soßen oder Zutaten.
Durchschnittliche Nährwerte
Für 1 Toast à ca. 150 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 341 kcal / 1413 kJ |
| Fett | 25,80 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,90 g |
| Kohlenhydrate | 3,80 g |
| davon Zucker | 1,45 g |
| Ballaststoffe | 18,60 g |
| Eiweiß | 10,40 g |
| Salz | 2,85 g |
Die Nährwerte sind Schätzwerte basierend auf den verwendeten Rohstoffen. Für eine präzise Auswertung bitte stets die Etiketten der einzelnen Zutaten prüfen.