Low-Carb-Pizza Margherita mit Fertigboden
Die Low Carb Pizza Margherita mit Fertigboden ist das einfachste Rezept, um mit einem kohlenhydratarmen Pizzaboden zu beginnen.
Tomate, Mozzarella, Oregano, Basilikum und ein paar Minuten im Ofen: kein Teig, kein Gehenlassen, keine komplizierten Schritte. Die Margherita ist auch die beste Art, einen Pizzaboden wirklich zu beurteilen: Sie hat wenige Zutaten und ermöglicht es, Konsistenz, Backfestigkeit und Biss gut zu verstehen.
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Zutaten für 1 Pizza
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Low Carb Pizzaboden | 1 Boden à 190 g |
| Dicke Tomatenpassata | 60 g |
| Gut abgetropfter Mozzarella Fiordilatte | 80 g |
| Natives Olivenöl extra | 5 g |
| Getrockneter Oregano | n. B. |
| Frischer Basilikum | einige Blätter |
| Salz | n. B. |
⏱ Zubereitungszeit
Zubereitung: 5 Minuten
Backzeit Low Carb Pizzaboden: 5-8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10-13 Minuten
Portionen: 1 Pizza (1-2 Personen)
Zubereitung der Low Carb Pizza Margherita
1. Ofen vorheizen und Tomatenpassata vorbereitenOfen einschalten und auf hohe Temperatur bringen. Der Low Carb Pizzaboden backt in 5-8 Minuten: Er sollte in den Ofen, wenn die Hitze bereits stabil ist. Verwende eine dicke Tomatenpassata. Falls sie zu flüssig ist, lasse sie einige Minuten in einer Pfanne reduzieren. Würze sie mit einer Prise Salz, getrocknetem Oregano und einem Teil des Olivenöls extra vergine. Für einen 190 g Boden reichen 60 g Passata. 2. Mozzarella abtropfen lassen und den Boden belegenMozzarella schneiden und gut abtropfen lassen; wenn er sehr feucht ist, mit Küchenpapier abtupfen. Den Low Carb Pizzaboden auf Backpapier legen. Die Tomatenpassata gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den gut abgetropften Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Mit etwas Oregano abschließen. Die Pizza nicht zu stark belegen. 3. Pizza backenDie Pizza in den Ofen schieben und 5-8 Minuten backen, dabei in den letzten Minuten die Bräunung kontrollieren. Die Pizza ist fertig, wenn der Mozzarella geschmolzen ist, die Tomaten heiß sind und der Boden die gewünschte Konsistenz erreicht hat. |
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4. Nach dem Backen fertigstellenDie Pizza aus dem Ofen nehmen und etwa 1 Minute ruhen lassen. Frischen Basilikum und den restlichen Olivenöl extra vergine roh hinzufügen. Sofort servieren. |
💡 Kochtipps
Verwenden Sie eine dicke Passata: Wenn sie zu flüssig ist, lassen Sie sie vorher reduzieren. Mozzarella immer gut abtropfen lassen. Verwenden Sie nicht zu viel Tomaten: Für einen 190 g Boden reichen 60 g. Basilikum erst nach dem Backen hinzufügen, damit er Aroma, Farbe und Frische behält. Nicht zu viele Zutaten hinzufügen: Dies ist eine Margherita, sie sollte einfach und ausgewogen bleiben.
Warum mit der Margherita beginnen?
Die Margherita ist das beste Rezept, um einen Pizzaboden zu beurteilen: Sie hat wenige Zutaten und ermöglicht es, zu verstehen, wie der Boden beim Backen wirkt, wie gut er den Belag hält und welche Konsistenz er beim Biss hat. Bei einer kohlenhydratarmen Pizza muss der Belag ausgewogen sein: zu viel Tomaten oder zu wässriger Mozzarella können den Boden weicher machen als nötig.
⚠️ Low Carb Hinweis
Dieses Rezept verzichtet auf Mehle, Stärken, Fertigsaucen, Glasuren und gezuckerte Beläge. Tomatenpassata enthält natürlicherweise Wasser und Kohlenhydrate, daher sollte sie in kontrollierten Mengen verwendet werden. Mozzarella muss gut abgetropft sein. Der 190 g Low Carb Pizzaboden ermöglicht eine Pizza mit kontrolliertem Kohlenhydratgehalt, aber das Endergebnis hängt immer vom gesamten Belag ab.
Nährwerte – komplettes Gericht
Geschätzte Werte unter Berücksichtigung eines Endgewichts der fertigen Pizza von ca. 325 g.
| Durchschnittliche Nährwerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 176 kcal / 736 kJ |
| Fett | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 23,2 g |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Salz | 1,30 g |
Nährwertangabe
Die Nährwerte sind eine Schätzung, die auf dem vollständigen Rezept (1 Basis von 190 g, 60 g dicke Passata, 80 g Mozzarella, 5 g Öl, Oregano, Basilikum und Salz) mit einem Endgewicht von ca. 325 g berechnet wurden. Die Werte können je nach verwendetem Mozzarella, der Dichte der Passata und dem Wasserverlust beim Kochen variieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich normalen Mozzarella verwenden?
Ja, aber er muss gut abgetropft sein. Wenn er viel Wasser enthält, ist es ratsam, ihn vorher zu schneiden und abtropfen zu lassen.
Kann ich Pizzamozzarella verwenden?
Ja. Pizzamozzarella neigt dazu, weniger Wasser abzugeben als frischer Mozzarella und kann für dieses Rezept praktischer sein.
Wie viel Tomatensoße soll ich verwenden?
Für einen 190 g Boden reichen etwa 60 g dicke Passata. Man sollte es nicht übertreiben, da zu viel Tomatensoße den Boden weicher machen kann.
Wird die Low Carb Pizza Margherita knusprig?
Das hängt von der Backzeit und der Feuchtigkeit des Belags ab. Ein gut vorgeheizter Ofen, dicke Tomatensoße und abgetropfter Mozzarella tragen dazu bei, einen trockeneren und angenehmeren Boden zu erhalten.
Ist diese Pizza für eine ketogene Diät geeignet?
Sie kann mit einer Keto-Ernährung vereinbar sein, hängt aber von den gesamten Nährwerten und dem verfolgten Ernährungsplan ab. Beurteile das Rezept immer im Kontext deines Plans.
Fazit
Die Low Carb Pizza Margherita mit Fertigboden ist das einfachste Rezept, um einen Low Carb Pizzaboden korrekt zu verwenden. Dicke Tomatenpassata, gut abgetropfter Mozzarella, ein heißer Ofen und wenige Zutaten: Das genügt, um eine kohlenhydratarme, praktische und schmackhafte Pizza auf den Tisch zu bringen.
Weiterführende Informationen
Wenn du einen vollständigen Leitfaden zum Backen, Belegen und zur korrekten Verwendung des Fertigbodens lesen möchtest: Low Carb Pizza: Wie man sie mit einem Fertigboden zubereitet.
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