3 Sughi Estivi veloci

3 salsas de verano rápidas

Tres recetas de pasta low carb rápidas y frescas para el verano: una salsa marinera con gambas y almejas, un pesto de rúcula y nueces, y un condimento ligero con calabacines, menta y ricotta salata. Todas listas en pocos minutos.

🦐 Caserecce Low Carb con Gambas y Almejas

Ingrediente Cantidad
Caserecce low carb 80 g
Almejas peladas (ya cocidas) 80 g
Gambas peladas 50 g
Aceite de oliva virgen extra 10 g
Perejil fresco picado 5 g
Ajo 1 diente (3 g)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una sartén, calienta el aceite con el ajo machacado. Añade las gambas y saltéalas durante 2-3 minutos.
  2. Incorpora las almejas y deja que se impregnen de sabor durante otros 2 minutos, salpimentando al gusto.
  3. Cuece los caserecce en agua salada, escúrrelos y pásalos a la sartén.
  4. Saltea la pasta con el condimento durante 1 minuto y termina con el perejil picado.

🍝 Fusilli Low Carb con Pesto de Rúcula y Nueces

Ingrediente Cantidad
Fusilli low carb 80 g
Rúcula 20 g
Nueces peladas 10 g
Aceite de oliva virgen extra 15 g
Parmesano rallado 10 g
Sal al gusto

Preparación

  1. Cuece la pasta.
  2. Tritura la rúcula, las nueces, el aceite y el parmesano.
  3. Condimenta los fusilli y sirve.

🥗 Tagliolini Low Carb con Calabacín, Menta y Ricotta Salata

Ingrediente Cantidad
Tagliolini low carb 80 g
Calabacines 80 g
Ricotta salata 15 g
Aceite de oliva virgen extra 10 g
Menta fresca 2 g
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cuece los tagliolini en abundante agua salada.
  2. Saltea el calabacín cortado en juliana con el aceite durante 2-3 minutos.
  3. Escurre la pasta, añade el calabacín, la menta y la ricotta salata.
  4. Salpimenta y sirve templado.
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