Colección: Harinas y preparados bajos en carbohidratos

Harinas y preparados bajos en carbohidratos para quienes desean elaborar pasta, pan y productos fermentados en casa con muchos menos carbohidratos, sin tener que crear desde cero mezclas complejas de fibras, proteínas y almidones resistentes.

Nuestras harinas bajas en carbohidratos, técnicamente formuladas como harinas compuestas, son mezclas diseñadas para ofrecer estructura, trabajabilidad y equilibrio en las diversas preparaciones. Cada masa tiene necesidades diferentes: por ello hemos desarrollado preparados específicos, con formulaciones dedicadas a la pasta fresca y a los productos fermentados como pan y colines.

A diferencia de una harina tradicional, una harina compuesta baja en carbohidratos debe compensar la fuerte reducción de los carbohidratos manteniendo una masa trabajable y capaz de ofrecer un resultado convincente. La combinación de proteínas, fibras e ingredientes funcionales está, por tanto, estudiada en función del uso final.

Elige la harina baja en carbohidratos más adecuada para tu receta y prepara en casa productos con un contenido de carbohidratos muy reducido, sin tener que dosificar y combinar por cuenta propia numerosos ingredientes técnicos.