Pasta artesanal baja en carbohidratos

La Pasta Low Carb Artesanal OVER nace para quienes desean reducir drásticamente los carbohidratos sin renunciar a uno de los platos más importantes de la cocina italiana.

Con solo 3,9 g de carbohidratos por 100 g, 16 g de proteínas y 59,9 g de fibra, está formulada para ofrecer una alternativa concreta a la pasta tradicional, manteniendo una textura agradable, una buena resistencia a la cocción y la posibilidad de combinarla con los condimentos de cada día.

La gama incluye diversos formatos de pasta low carb, desde Tagliolini hasta Fusilli, desde Caserecce hasta Penne, incluyendo Risoni y Tempestine, para preparar primeros platos, sopas y recetas variadas sin limitarse a una única solución.

Nuestra pasta se elabora mediante proceso artesanal utilizando ingredientes como almidón de tapioca resistente, gluten vital, inulina y fibra de trigo, elegidos para crear una estructura adecuada para una pasta con un contenido de carbohidratos muy reducido.

Porque comer low carb no debería significar renunciar al placer de llevar a la mesa un verdadero plato de pasta.

Pasta Low Carb Artigianale

¿Por qué elegir la pasta low carb Over?

La Pasta Low Carb Over contiene solo 3,9 g de hidratos de carbono por 100 g.

Por 100 g aporta:

  • 3,9 g de hidratos de carbono;
  • 16 g de proteínas;
  • 59,9 g de fibra;
  • 210 kcal.

Es una pasta artesanal con gluten, pensada para quienes desean preparar primeros platos auténticos, con diferentes formatos y adecuados para distintas recetas.

Qué formato elegir

Fusilli Low Carb: versátiles, adecuados para pestos, salsas cremosas y platos fríos.

Caserecce Low Carb: ideales con salsas rústicas, verduras, ragús blancos y condimentos sabrosos.

Tagliolini Low Carb: más delicados, perfectos con pescado, mantequilla y salvia, cremas ligeras y recetas elegantes.

Risoni Low Carb: adecuados para recetas tipo risotto, sopas, caldos y platos de cuchara.

Tempestine Low Carb: pensadas para caldos, cremas, purés de verduras y preparaciones ligeras.

Penne Low Carb: formato clásico, adecuado para salsas sencillas y condimentos bien ligados.

Cómo cocinarla

Cada formato tiene su tiempo de cocción.

  • Fusilli: 18 minutos;
  • Caserecce: 15 minutos;
  • Tagliolini: 5 minutos;
  • Risoni: 10 minutos;
  • Tempestine: 8 minutos;
  • Penne: 14 minutos.

Cuece siempre en abundante agua hirviendo con sal, mezcla con delicadeza y escurre con cuidado. Después de la cocción, condimenta enseguida la pasta para realzar mejor su consistencia.

Preguntas frecuentes sobre la pasta baja en carbohidratos

¿Cuántos carbohidratos contiene la pasta low carb Over?

La Pasta Low Carb Over contiene 3,9 g de carbohidratos por 100 g.

Es un valor muy bajo comparado con la pasta tradicional, pero el resultado final depende siempre de la cantidad consumida y del condimento elegido.

¿La pasta low carb Over contiene gluten?

Sí, la Pasta Low Carb Over contiene gluten. Por lo tanto, no es apta para personas celíacas o para quienes deben evitar el gluten por indicación médica.

¿La pasta low carb Over es una pasta cetogénica?

Puede incluirse en una alimentación low carb o cetogénica, pero depende del plan alimentario general, de la porción consumida y del resto de la comida.

Por eso, es más correcto considerarla como una pasta de bajo contenido en carbohidratos, no como una solución automáticamente apta para cualquier dieta cetogénica.

¿Cómo se cocina la pasta low carb?

La pasta low carb debe cocinarse en abundante agua hirviendo con sal, respetando los tiempos del formato elegido.

Es importante mezclar con delicadeza durante la cocción y escurrir con cuidado. Después de cocinarla, conviene condimentarla enseguida para resaltar mejor su consistencia.

¿Qué formato de pasta low carb conviene probar primero?

Para empezar, los Fusilli Low Carb y las Caserecce Low Carb son los formatos más versátiles.

Los Tagliolini Low Carb son más delicados y adecuados para recetas elegantes, mientras que los Risoni y las Tempestine funcionan bien para sopas, caldos, platos de cuchara y preparaciones más ligeras.

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