Hamburguesa de atún y tomates cherry
Sándwich Low Carb con hamburguesa de atún, tomatitos y brotes
Un sándwich fresco, proteico y bajo en carbohidratos, pensado para una pausa de almuerzo rápida pero completa.
El pan tipo hamburguesa Low Carb se calienta en la plancha y se rellena con una hamburguesa de atún, tomatitos frescos, brotes y una pequeña cantidad de mayonesa casera. El resultado es un sándwich tierno, sabroso y bien equilibrado, con un interior cremoso y un toque fresco aportado por las verduras.
Tiempos de preparación
Tiempo total: aproximadamente 18 minutos
Preparación: 8 minutos
Cocción de la hamburguesa de atún: 6-7 minutos
Tostado del pan: 2-3 minutos
Montaje final: 2 minutos
Ingredientes
Para 1 sándwich
Para la hamburguesa de atún
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Atún al natural bien escurrido | 40 g |
| Pan de molde Low Carb triturado, sin corteza | 20 g |
| Huevo | 25 g, aproximadamente medio huevo |
| Cebolleta fresca picada finamente | 25 g |
| Mostaza rústica | 5 g |
| Perejil fresco picado | 3 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 8 g |
| Sal fina | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
Para completar el sándwich
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pan tipo hamburguesa Low Carb | 1, aproximadamente 80 g |
| Tomatitos Pachino | 50 g |
| Brotes frescos | 20 g |
| Mayonesa casera | 10 g |
Preparación
1. Prepara la mezcla de atúnTritura el Pan de molde Low Carb sin corteza hasta obtener una miga fina. En un bol, mezcla el atún bien escurrido, la miga de pan, la cebolleta picada, el perejil, el huevo y la mostaza rústica. Añade un poco de sal y pimienta negra, y mezcla hasta obtener una masa homogénea y moldeable. Si la mezcla resultara demasiado blanda, déjala reposar en el frigorífico durante 5 minutos antes de formar la hamburguesa. 2. Forma y cocina la hamburguesa de atúnCon las manos ligeramente húmedas, forma una hamburguesa compacta, más o menos del ancho del pan. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente. Cocina la hamburguesa de atún a fuego medio durante 3-4 minutos por lado, dándole la vuelta con cuidado. La hamburguesa debe quedar dorada por fuera y bien compacta, pero no seca. |
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3. Prepara los ingredientes frescos
Lava los tomatitos y córtalos por la mitad o en rodajas finas.
En un bol pequeño, aliña los brotes con la mayonesa casera, mezclando con delicadeza.
No te excedas con la mayonesa: debe unir los brotes, no tapar el sabor del atún.
4. Calienta el pan
Corta el pan tipo hamburguesa Low Carb por la mitad.
Califícalo en una plancha bien caliente o en una sartén antiadherente durante 2-3 minutos, con el lado cortado hacia abajo.
Este paso es importante porque hace que el pan sea más fragante y mejora la sujeción del relleno.
5. Monta el sándwich
Dispon los tomatitos sobre la base del pan.
Añade la hamburguesa de atún aún caliente.
Completa con los brotes aliñados con la mayonesa.
Cierra con la parte superior del pan y sirve de inmediato.
Consejo de servicio
Este sándwich funciona muy bien servido tibio, con la hamburguesa caliente y la parte vegetal fresca.
Para una versión con más carácter, puedes añadir un poco de ralladura de limón en la mezcla de atún o una pizca de pimentón dulce en la mayonesa.
Valores nutricionales medios
Para 1 sándwich completo de unos 260 g
| Valor nutricional | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 233 kCal |
| Grasas | 14,87 g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 2,64 g |
| Carbohidratos | 5,53 g |
| de los cuales azúcares | 2,77 g |
| Fibra | 17,41 g |
| Proteínas | 11,83 |
| Sal | 0,67 |
Los valores nutricionales son estimados según las materias primas utilizadas. Para una evaluación precisa, consulte siempre las etiquetas de los ingredientes individuales.
Por qué funciona
La hamburguesa de atún hace que el sándwich sea más proteico y sabroso, mientras que el Pan de molde Low Carb triturado ayuda a dar estructura a la mezcla sin recurrir al pan rallado tradicional.
El pan tipo hamburguesa Low Carb permite montar un sándwich completo manteniendo bajo el contenido de carbohidratos, mientras que los tomatitos y los brotes añaden frescura y contraste.