Tempestine Low Carb con carne asada, crema de aguacate y jalapeño
Las Tempestine Low Carb con carne asada, crema de aguacate y jalapeño son una receta inspirada en la cocina mexicana, pero elaborada sin maíz, frijoles, tortillas ni arroz.
Las Tempestine se convierten en la base de un bowl low carb templado, con carne de res a la plancha, crema de aguacate, jalapeño, lima y pimentón ahumado.
Es una receta rica, moderna y muy adecuada también para contenido en redes sociales.
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Ingredientes para 2 personas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Tempestine Low Carb | 110 g |
| Contrasol o babilla de ternera | 180 g |
| Aguacate maduro | 90 g |
| Jalapeño fresco | poco |
| Lima | 1 pequeña |
| Pimentón ahumado | 2 g |
| Cilantro fresco | 5 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 18 g |
| Sal | c.s. |
| Pimienta negra | c.s. |
⏱ Tiempo de preparación
Preparación: 15 minutos
Cocción de la carne: 4-6 minutos
Cocción de las Tempestine Low Carb: 8 minutos
Tiempo total: aproximadamente 25 minutos
Porciones: 2
Cómo preparar las Tempestine Low Carb con carne asada
1. Condimenta la carneCondimenta la carne de res con aceite, pimentón ahumado, sal y pimienta. Déjala reposar 5-10 minutos.
2. Prepara la crema de aguacateTritura o machaca el aguacate con zumo de lima, un poco de jalapeño, sal, pimienta y un poco de agua fría solo si es necesario. Debes obtener una crema densa pero suave.
3. Cocina la carneCalienta muy bien una plancha o una sartén. Cocina la carne 2-3 minutos por lado, según el grosor y el grado de cocción deseado. Deja reposar la carne durante 3 minutos, luego córtala en tiras finas. |
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4. Cocina las TempestineCocina las Tempestine Low Carb en abundante agua con sal durante 8 minutos. Escúrrelas bien y condiméntalas con un poco de aceite de oliva virgen extra. 5. EmplataDispon las Tempestine en la base. Añade la crema de aguacate, las tiras de carne y un poco de cilantro fresco. Termina con unas gotas de lima. |
💡 Por qué funciona
Es una receta muy diferente de las ensaladas de pasta clásicas. La crema de aguacate une las Tempestine, la carne aporta estructura y el jalapeño da un toque fresco y picante.
El perfil nutricional es interesante: proteínas altas gracias a la carne de res y a las Tempestine, fibra muy alta por la pasta low carb, grasas medio-altas por el aguacate y el aceite de oliva, y carbohidratos muy bajos.
⚠️ Atención low carb
No añadas maíz, frijoles, tortillas, nachos ni salsas mexicanas dulces. El aguacate es coherente con el estilo low carb, pero debe usarse en cantidades controladas porque es muy rico. Revisa siempre cualquier mezcla de especias preparada: algunas pueden contener azúcar o almidones.
Valores nutricionales plato completo
| Valores nutricionales medios | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 156 kcal / 650 kJ |
| Grasas | 8,5 g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 1,8 g |
| de las cuales monoinsaturados | 5,4 g |
| de las cuales poliinsaturados | 0,9 g |
| Carbohidratos | 1,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| de los cuales almidones | 0,8 g |
| de los cuales polioles | 0,0 g |
| Fibra | 13,9 g |
| Proteínas | 11,2 g |
| Sal | 0,13 g |
Valores nutricionales medios estimados por 100 g de plato preparado, calculados sin considerar posible sal añadida durante la cocción o en el condimento. Los valores pueden variar según el corte de carne utilizado, la maduración del aguacate y el rendimiento efectivo de la carne tras la cocción.
Para profundizar
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