Fusilli Low Carb po śródziemnomorsku
Fusilli Low Carb w stylu śródziemnomorskim to proste danie główne na zimno, idealne na ciepłe dni.
To przepis inspirowany smakami śródziemnomorskimi: świeżymi pomidorkami, czarnymi oliwkami, serem feta, bazylią i oliwą z oliwek extra virgin. Fusilli Low Carb mają strukturę idealną do dań na zimno, ponieważ dobrze trzymają sos i pozostają przyjemne w gryzieniu.
👉 Do tego przepisu możesz użyć naszych Fusilli Low Carb.
Składniki dla 2 osób
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Fusilli Low Carb | 140 g |
| Świeże pomidorki | 160 g |
| Czarne oliwki bez pestek | 45 g |
| Ser feta | 80 g |
| Świeża bazylia | 8 g |
| Oliwa z oliwek extra virgin | 18 g |
| Sól | do smaku, z umiarem |
| Czarny pieprz | do smaku |
⏱ Czas przygotowania
Przygotowanie: 12 minut
Gotowanie Fusilli Low Carb: 18 minut
Chłodzenie: 10 minut
Odpoczynek końcowy: 10 minut, opcjonalnie
Czas całkowity: około 35-40 minut
Porcje: 2
Jak przygotować Fusilli Low Carb w stylu śródziemnomorskim
1. Ugotuj Fusilli Low CarbZagotuj dużą ilość osolonej wody. Gotuj Fusilli Low Carb przez 18 minut, delikatnie mieszając w trakcie gotowania. Dobrze je odcedź. W przypadku makaronu na zimno, schłodź go natychmiast pod bieżącą zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i lepiej zachować konsystencję. Ponownie bardzo dokładnie odcedź. Im mniej wody pozostanie na Fusilli, tym sos będzie bardziej intensywny i stabilny. 2. Od razu dopraw makaronPrzełóż zimne Fusilli do dużej miski. Dodaj około połowę oliwy extra virgin i delikatnie wymieszaj. Pomoże to utrzymać makaron w stanie rozdzielonym, gotowy na przyjęcie pozostałych składników. 3. Przygotuj pomidorkiUmyj pomidorki i dobrze je osusz. Przekrój je na pół lub na ćwiartki, w zależności od wielkości. Jeśli są bardzo wodniste, pozostaw je na kilka minut na sitku. W daniach typu low carb na zimno lepiej unikać nadmiaru wolnej wody w sosie. |
|
|
|
4. Przygotuj oliwki, fetę i bazylięPokrój czarne oliwki w plasterki lub na kawałki. Pokrój fetę w małą kostkę lub pokrusz ją dość grubo. Umyj i osusz bazylię, a następnie porwij ją rękami. Nie siekaj bazylii zbyt wcześnie: ma tendencję do utleniania się i tracenia aromatu.
5. Złóż makaron na zimnoDodaj do Fusilli: pomidorki, czarne oliwki, fetę, świeżą bazylię, resztę oliwy extra virgin oraz czarny pieprz. Wymieszaj delikatnie, uważając, aby zbytnio nie pokruszyć fety. Spróbuj przed dodaniem kolejnej porcji soli: feta i oliwki są już słone.
6. Pozostaw do przegryzienia i podawajMożesz podawać od razu lub pozostawić makaron w lodówce na około 10 minut. Podawaj na chłodno, ale nie lodowate. Jeśli makaron będzie zbyt zimny, aromaty bazylii, oliwy i fety będą mniej wyczuwalne. |
💡 Porady szefa kuchni
Dobrze schłodź Fusilli po ugotowaniu, ale bardzo starannie je odcedź: nadmiar wody rozcieńcza sos. Używaj dojrzałych, ale jędrnych pomidorków; jeśli są zbyt wodniste, wcześniej je odcedź. Fetę należy dozować z umiarem: nadaje słoności i charakteru, ale nie powinna dominować. Czarne oliwki muszą być dobrze odsączone i bez słodkich marynat. Bazylię dodaj na końcu, dzięki czemu pozostanie świeższa i bardziej aromatyczna. Nie dodawaj octu balsamicznego ani kremów balsamicznych: często zawierają cukry, przez co przepis stałby się mniej spójny z założeniami diety low carb.
⚠️ Uwaga low carb
Ten przepis opiera się na prostych składnikach odpowiednich dla kuchni low carb, jednak niektóre elementy należy dawkować. Pomidorki naturalnie zawierają węglowodany i wodę: dlatego używa się ich w kontrolowanych ilościach. Feta i oliwki mają niską zawartość węglowodanów, ale są słone: lepiej nie przesadzać z solą. Unikaj kukurydzy, marchwi, ciecierzycy, roślin strączkowych, grzanek, tostów czy gotowych sosów: to częste składniki sałatek, ale nie pasują do tego przepisu low carb.
Wartości odżywcze — pełne danie
Wartości szacunkowe przy założeniu wagi końcowej ugotowanego i przyprawionego dania około 660 g.
| Średnie wartości odżywcze | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 115 kcal / 482 kJ |
| Tłuszcze | 6,5 g |
| w tym nasycone | 2,4 g |
| Węglowodany | 2,1 g |
| w tym cukry | 1,3 g |
| Błonnik | 13,2 g |
| Białko | 5,4 g |
| Sól | 0,71 g |
Nota odżywcza
Wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi dla całego przepisu (140 g suchego makaronu Fusilli Low Carb, 160 g świeżych pomidorków, 45 g czarnych oliwek bez pestek, 80 g sera feta, 8 g świeżej bazylii, 18 g oliwy extra virgin, około 1 g soli) o wadze końcowej po ugotowaniu i przyprawieniu około 660 g. Wartości mogą się różnić w zależności od użytego sera feta, rodzaju oliwek, ilości wody zatrzymanej przez makaron oraz wielkości pomidorków.
Więcej informacji
Aby jak najlepiej wykorzystać nasz makaron low carb, od gotowania po wybór najodpowiedniejszego formatu, możesz przeczytać nasz kompletny przewodnik: Pasta low carb: czym jest, jak ją gotować i jak wybrać właściwą.
👉 Odkryj wszystkie formaty w naszej kolekcji Rzemieślniczy Makaron Low Carb.