Tempestine Low Carb z przyprawioną jagnięciną, wędzonym bakłażanem i harissą
Tempestine Low Carb z przyprawioną jagnięciną, wędzonym bakłażanem i harissą to przepis inspirowany kuchnią Maghrebu.
Pomysł polega na przywołaniu świata kuskusu i północnoafrykańskich przypraw, ale bez użycia kuskusu, ciecierzycy, marchewki, rodzynek czy miodu.
Tempestine Low Carb stają się bazą intensywnego dania z przyprawioną jagnięciną, kremem z wędzonego bakłażana, harissą, greckim jogurtem i prażonymi migdałami.
👉 Do tego przepisu możesz użyć naszych Tempestine Low Carb.
Składniki dla 2 osób
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Tempestine Low Carb | 110 g |
| Jagnięcina mielona lub drobno krojona | 160 g |
| Bakłażan | 220 g |
| Harissa | 8 g |
| Ras el hanout | 2 g |
| Jogurt grecki pełnotłusty | 50 g |
| Migdały prażone | 15 g |
| Oliwa z oliwek extra virgin | 22 g |
| Sól | do smaku |
| Czarny pieprz | do smaku |
⏱ Czas przygotowania
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie bakłażana: 25-30 minut
Smażenie jagnięciny: 8-10 minut
Gotowanie Tempestine Low Carb: 8 minut
Czas całkowity: około 45 minut
Porcje: 2
Jak przygotować Tempestine Low Carb z jagnięciną i bakłażanem
1. Upiecz bakłażanaNakłuj bakłażana widelcem. Piecz go w piekarniku w temperaturze 220°C przez około 25-30 minut, aż stanie się miękki i lekko wędzony. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wydrąż miąższ.
2. Przygotuj krem z bakłażanaZmiksuj miąższ bakłażana z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i odrobiną harissy. Powinieneś uzyskać smaczny, ale niezbyt pikantny krem.
3. Usmaż jagnięcinęRozgrzej patelnię z niewielką ilością oliwy. Dodaj jagnięcinę i przyprawę ras el hanout. Smaż przez 8-10 minut, aż mięso będzie dobrze zrumienione i suche. |
|
 |
4. Ugotuj TempestineGotuj Tempestine Low Carb w dużej ilości osolonej wody przez 8 minut. Dobrze odcedź. 5. Połącz Tempestine z krememWymieszaj Tempestine z kremem z wędzonego bakłażana. Dodaj przyprawioną jagnięcinę i delikatnie zamieszaj. 6. Dokończ daniePodawaj z łyżką pełnotłustego jogurtu greckiego i grubo posiekanymi prażonymi migdałami. Dodaj odrobinę harissy tylko wtedy, gdy chcesz uzyskać bardziej zdecydowany smak. |
💡 Dlaczego to działa
Ten przepis zachowuje północnoafrykański charakter bez użycia składników bogatych w węglowodany. Wędzony bakłażan łączy się z Tempestine, jagnięcina nadaje głębi, a migdały dodają chrupkości.
⚠️ Uwaga na low carb
Sprawdź, czy harissa nie zawiera dodanego cukru ani skrobi. Unikaj ciecierzycy, kuskusu, dużej ilości marchewki, rodzynek, daktyli i miodu. Jogurt grecki należy stosować w umiarkowanych ilościach. Ważną wartością do kontrolowania jest całkowita zawartość soli: harissa, woda z gotowania i przyprawy mogą znacznie ją zwiększyć.
Wartości odżywcze kompletnego dania
Nasz makaron low carb podczas gotowania podwaja swoją wagę.
| Średnie wartości odżywcze | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 178 kcal / 739 kJ |
| Tłuszcze | 11,6 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,6 g |
| w tym jednonienasycone | 6,2 g |
| w tym wielonienasycone | 1,1 g |
| Węglowodany | 4,5 g |
| w tym cukry | 1,7 g |
| w tym skrobia | 1,4 g |
| w tym poliole | 0,0 g |
| Błonnik | 11,6 g |
| Białko | 9,1 g |
| Sól | 0,17 g* |
Średnie wartości odżywcze szacowane na 100 g gotowego dania, obliczone bez uwzględnienia soli ewentualnie dodanej podczas gotowania lub w przyprawach. Przepis pozostaje zgodny z dietą low carb: około 4,5 g węglowodanów na 100 g, przy wysokiej zawartości błonnika (11,6 g/100 g). Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju jagnięciny i rzeczywistej wydajności bakłażana po upieczeniu.
Więcej informacji
Po więcej przepisów Low Carb odwiedź nasz Blog.
Aby dowiedzieć się więcej o czasach gotowania, formatach i praktycznych poradach, przeczytaj przewodnik: Pasta low carb: czym jest, jak ją gotować i jak wybrać tę właściwą.