Ketogen avokadotoast
Ketogen avokadorost med low-carb-bröd
En mättande, krämig och kolhydratfattig salt frukost, tänkt för dig som vill ha en mättande men enkel att tillaga rätt.
Low Carb-bröd rostas tills det blir gyllene och knapert, fylls sedan med en kräm av avokado och citron och toppas med ett stekt ägg. Resultatet blir en mjuk och smakrik rost som även passar utmärkt till en snabb brunch eller en lätt lunch.
Ingredienser
För 1 rost
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Low Carb-bröd | 2 skivor |
| Mogen avokado | 1 liten, ca 100 g kött |
| Ägg | 1 |
| Citronsaft | 10 g |
| Extra virgin olivolja | 5 g |
| Fint salt | efter smak |
| Nyckoppmalen svartpeppar | efter smak |
Tillagningstid
Total tid: ca 12 minuter
Förberedelse: 5 minuter
Tillagning av ägg: 3 minuter
Rostning av bröd: 3–4 minuter
Tillagning
1. Förbered avokadokrämenDela avokadon på mitten, ta bort kärnan och skopa ur köttet med en sked. Lägg det i en skål och tillsätt citronsaften. Mosa med en gaffel tills du får en krämig men inte helt slät kräm. Tillsätt salt och nyckoppmalen svartpeppar, och rör sedan om ordentligt. 2. Stek äggetVärm extra virgin olivolja i en non-stick-stekpanna. Knäck försiktigt ägget i pannan och stek på medel-låg värme i 2–3 minuter så att gulan förblir mjuk. Om du föredrar en mer genomstekt gula, stek i ytterligare 1–2 minuter. |
|
 |
3. Rosta Low Carb-brödetRosta de två skivorna Low Carb-bröd i stekpannan eller brödrosten tills de är gyllene och lätt knapra. Detta steg är viktigt: brödets knaprighet balanserar avokadons och äggets krämighet. 4. Montera rostenSmörj avokadokrämen på de två rostade brödskivorna. Lägg ägget på den ena skivan och täck med den andra. Servera direkt medan brödet fortfarande är varmt och knapert. |
Serveringstips
Du kan toppa rosten med lite extra nyckoppmalen svartpeppar eller en nypa söt paprika.
För en ännu fylligare variant kan du tillsätta några skivor rökt lax eller en liten mängd sesamfrö eller hampafri.
Varför det fungerar
Denna avokadorost passar som en salt low-carb-frukost eftersom den kombinerar få kolhydrater, en bra mängd fett och en mycket mättande struktur.
Low Carb-brödet ersätter det traditionella brödet, medan avokadon och ägget gör rätten krämig, näringsrik och komplett utan behov av såser eller ingredienser med högt sockerinnehåll.
Genomsnittliga näringsvärden
För 1 rost på ca 150 g
| Näringsvärde | Mängd |
|---|---|
| Energi | 341 kcal / 1413 kJ |
| Fett | 25,80 g |
| varav mättade fettsyror | 4,90 g |
| Kolhydrater | 3,80 g |
| varav sockerarter | 1,45 g |
| Fiber | 18,60 g |
| Protein | 10,40 g |
| Salt | 2,85 g |
Näringsvärdena är uppskattade baserat på de råvaror som används. För en exakt bedömning, hänvisa alltid till de enskilda ingrediensernas etiketter.