Pizza Low Carb Marinara
La Pizza Low Carb Marinara è una ricetta semplice, profumata e particolarmente adatta a valorizzare una base pizza pronta.
È preparata senza mozzarella e con pochi ingredienti: pomodoro, aglio, origano e olio extravergine di oliva. Proprio per la sua semplicità, richiede una buona gestione del condimento e dell'umidità.
Il pomodoro deve essere denso e distribuito in uno strato sottile. L'aglio deve profumare la pizza senza coprirla, mentre origano e olio extravergine completano il condimento.
Il risultato è una pizza low carb rossa, saporita e leggera, pronta in pochi minuti.
Per questa ricetta puoi usare la nostra Base Pizza Low Carb – 190 g, già pronta da condire e infornare.
Ingredienti per 1 pizza
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Base Pizza Low Carb | 1 base da 190 g |
| Passata di pomodoro densa senza zuccheri aggiunti | 60 g |
| Olio extravergine di oliva | 7 g |
| Aglio | 1 spicchio piccolo, circa 3 g |
| Origano secco | circa 0,5 g |
| Basilico fresco | qualche foglia, facoltativo |
| Sale | q.b. |
⏱ Tempo di preparazione
Preparazione: 5 minuti
Cottura Base Pizza Low Carb: 5–8 minuti
Riposo dopo la cottura: circa 1 minuto
Tempo totale: circa 12–15 minuti
Porzioni: 1 pizza, per 1–2 persone
Come preparare la Pizza Low Carb Marinara
1. Preriscalda il fornoAccendi il forno e portalo a una temperatura compresa tra 220 e 240°C. Il forno deve essere già ben caldo prima di infornare la pizza. Se utilizzi una teglia, lasciala riscaldare nel forno; una superficie calda aiuta la base a mantenere una consistenza più asciutta. 2. Prepara il pomodoroVersa la passata di pomodoro in una ciotola. Aggiungi poco sale e circa metà dell'olio extravergine di oliva. Mescola fino a ottenere un condimento uniforme. Se la passata è molto liquida, lasciala scolare oppure falla restringere brevemente prima di utilizzarla. 3. Prepara l'aglioSbuccia lo spicchio d'aglio e taglialo a fettine molto sottili. Per un sapore più delicato puoi strofinare l'aglio sulla base oppure aggiungerlo intero al pomodoro e rimuoverlo prima di condire la pizza. |
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4. Condisci la baseDisponi la Base Pizza Low Carb su un foglio di carta da forno. Distribuisci i 60 g di pomodoro lasciando libero un piccolo bordo. Crea uno strato sottile e uniforme, senza accumulare troppo condimento al centro. Aggiungi le fettine d'aglio e l'origano secco. Completa con il restante olio extravergine di oliva. 5. Cuoci la pizzaTrasferisci la pizza sulla teglia già calda e infornala. Cuoci per 5–8 minuti, controllando attentamente la base negli ultimi minuti. La pizza è pronta quando il pomodoro si è leggermente ristretto e il bordo ha raggiunto la consistenza desiderata. La durata effettiva dipende dal forno e dal grado di croccantezza preferito. 6. Completa fuori dal fornoSforna la Pizza Low Carb Marinara e lasciala riposare per circa 1 minuto. Se desideri, aggiungi qualche foglia di basilico fresco e un pizzico di origano. Servi subito. |
Consigli dello chef
- Utilizza una passata densa e semplice, senza zuccheri aggiunti, amidi o altri addensanti.
- Non superare la quantità indicata di pomodoro: un condimento troppo abbondante renderebbe la base più morbida.
- Se la passata è acquosa, falla restringere per alcuni minuti e lasciala raffreddare prima di utilizzarla.
- Distribuisci il pomodoro in uno strato sottile, soprattutto nella parte centrale.
- Taglia l'aglio molto finemente per evitare pezzi troppo intensi o poco cotti.
- Non aggiungere l'aglio sopra il bordo scoperto: potrebbe bruciarsi rapidamente.
- Utilizza origano secco di buona qualità e non eccedere con la quantità.
- Inforna soltanto quando il forno ha raggiunto la temperatura prevista.
- Per una base più croccante, utilizza una teglia già calda e scegli la parte bassa del forno.
- Aggiungi il basilico fresco soltanto dopo la cottura.
Quale pomodoro utilizzare?
Per questa ricetta è preferibile una passata di pomodoro densa e omogenea. Deve poter essere distribuita facilmente senza rilasciare troppa acqua durante la cottura.
Evita sughi pronti, passate già condite e prodotti contenenti zuccheri aggiunti, amidi o maltodestrine.
Puoi utilizzare anche pomodori pelati, ma devono essere scolati molto bene e schiacciati prima di essere distribuiti sulla base. La passata densa rimane la soluzione più semplice e controllabile.
⚠️ Attenzione low carb
- Controlla l'etichetta della passata e scegli un prodotto senza zuccheri aggiunti.
- Non utilizzare ketchup, salse per pizza dolcificate o condimenti pronti.
- Il pomodoro contiene naturalmente una piccola quantità di carboidrati e zuccheri.
- La Pizza Marinara non contiene mozzarella, ma questo non significa che sia automaticamente priva di carboidrati.
- La Base Pizza Low Carb contiene glutine e può contenere tracce di altri allergeni.
- L'inserimento in un'alimentazione chetogenica dipende dalla quantità consumata, dagli ingredienti utilizzati e dal piano alimentare complessivo.
Valori nutrizionali — Piatto completo
Valori stimati considerando un peso finale della pizza cotta completa di circa 240 g.
| Valore nutrizionale medio | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 163 kcal |
| Energia | 682 kJ |
| Grassi | 4,5 g |
| di cui saturi | 0,7 g |
| Carboidrati | 4,0 g |
| di cui zuccheri | 1,4 g |
| Fibre | 31,6 g |
| Proteine | 10,2 g |
| Sale | 1,5 g |
Nota nutrizionale
I valori nutrizionali sono una stima calcolata sulla ricetta completa, considerando:
- 1 Base Pizza Low Carb da 190 g;
- 60 g di passata di pomodoro;
- 7 g di olio extravergine di oliva;
- circa 3 g di aglio;
- circa 0,5 g di origano;
- una quantità contenuta di sale;
- peso finale cotto di circa 240 g.
I valori possono variare in base alla passata di pomodoro utilizzata, alla quantità di sale e all'acqua persa durante la cottura.
Domande frequenti
Posso utilizzare i pomodori pelati?
Sì. Devono però essere scolati molto bene e schiacciati fino a ottenere una consistenza uniforme. Se contengono molto liquido, lasciali scolare prima di utilizzarli.
Posso prepararla senza aglio?
Sì. Puoi omettere l'aglio oppure strofinarne una piccola quantità sulla base per ottenere un profumo più delicato.
Posso aggiungere il peperoncino?
Sì. Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino secco insieme all'origano, senza modificare in modo significativo il profilo nutrizionale della ricetta.
Come posso rendere la base più croccante?
Preriscalda molto bene il forno e la teglia, utilizza una passata densa e non eccedere con il pomodoro. Cuoci la pizza nella parte medio-bassa del forno, controllandola negli ultimi minuti.
La Pizza Low Carb Marinara è vegana?
Gli ingredienti utilizzati per il condimento sono di origine vegetale. Prima di presentare la ricetta come vegana, è però necessario verificare certificazioni, processo produttivo e possibili contaminazioni della Base Pizza Low Carb.
Questa pizza è adatta a una dieta chetogenica?
La base è stata formulata per ridurre fortemente i carboidrati rispetto a una pizza tradizionale. La compatibilità con una dieta chetogenica dipende comunque dalla porzione e dal piano alimentare personale.
Conclusione
La Pizza Low Carb Marinara è una delle preparazioni più semplici per valorizzare la Base Pizza Low Carb.
Il segreto è utilizzare poco pomodoro, ben denso, distribuendolo uniformemente sulla base. Aglio, origano e olio extravergine completano il condimento senza aggiungere ingredienti pesanti o eccessivamente umidi.
Con una base da 190 g e pochi ingredienti puoi preparare una pizza rossa profumata e saporita in circa 15 minuti.
Per approfondire
Se vuoi leggere una guida completa su cottura, condimenti e utilizzo della base pronta: Pizza low carb: come prepararla con una base pronta.
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