•
1 3

OVER - Low Carb Food

LOW CARB-MEL TIL PASTA - 1000 g

LOW CARB-MEL TIL PASTA - 1000 g

€10,80 EUR
€10,80 EUR
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

Et low-carb melblanding udviklet til tilberedning af hjemmelavet pasta, uanset om den er ekstruderet eller rullet. Dens alsidige formulering kan også bruges til at lave luftige kager som vandbakkelse (Pan di Spagna), Margherita-kage og pundkage, alt imens et særdeles lavt kulhydratindhold opretholdes.

Kort fortalt

  • kun 4,33 g kulhydrater pr. 100 g
  • ideel til tilberedning af hjemmelavet low-carb pasta
  • egnet til både ekstrudering og valsning
  • kan også bruges til vandbakkelse (Pan di Spagna), Margherita-kage og pundkage
  • højt indhold af fibre (65,97 g) og proteiner (17,59 g)
  • specifik blanding, klar til brug
  • pakke med 1 kg
  • indeholder gluten — GMO-fri

Hvorfor vælge dette produkt

Designet til hjemmelavet low-carb pasta

Dette mel er skabt til dem, der ønsker at lave frisk low-carb pasta ved hjælp af en røremaskine, pastamaskine, pastavalse eller en husholdningsekstruder. Blandingen kan forarbejdes til forskellige former, fra lang til kort pasta, afhængigt af det anvendte udstyr.

Kun 4,33 g kulhydrater pr. 100 g

Det ekstremt lave kulhydratindhold gør det muligt at tilberede pasta derhjemme, som passer ind i en low-carb livsstil, uden at skulle ty til traditionelle meltyper med højt stivelsesindhold.

Højt indhold af fibre og proteiner

Med 65,97 g fibre og 17,59 g protein pr. 100 g har denne melblanding en næringssammensætning, der adskiller sig markant fra almindeligt pastamel.

En alsidig blanding

Udover pasta kan den bruges som base for visse luftige kager:

  • Vandbakkelse (Pan di Spagna)
  • Margherita-kage
  • Pundkage

Opskrifterne skal tilpasses melblandingens egenskaber, da den ikke opfører sig fuldstændig som traditionelt mel.

Hvordan det er i virkeligheden

Dette er ikke et almindeligt mel, og det er heller ikke blot en almindelig meltype, hvor man har fjernet en del af kulhydraterne.

Det er en teknisk blanding udviklet til at muliggøre tilberedning af low-carb pasta gennem både hjemlige og professionelle processer som ekstrudering og valsning.

Dejens konsistens er anderledes end almindelig frisk pasta: under forarbejdningen skal den have et udseende, der minder om fugtigt sand, uden nødvendigvis at blive til en kompakt og glat dej.

Den kan også bruges til visse luftige kager, men doseringer, væskeindhold og fremgangsmåde skal kalibreres i forhold til opskriften.

Hvad du kan forvente

  • en specifik dej til low-carb pasta
  • en konsistens, der minder om fugtigt sand før ekstrudering
  • god tilpasningsevne til ekstrudering og valsning
  • mulighed for at lave forskellige pastaformer
  • et meget lavt kulhydratindhold
  • højt fiber- og proteinindhold
  • en anden opførsel end almindeligt mel
  • et behov for at følge doseringer og fremgangsmåder nøje

Ingredienser

Resistent tapiokastivelse, vitaliseret hvedeprotein, inulin, hvedefibre.

GMO-fri.

Hvorfor disse ingredienser

  • Resistent tapiokastivelse – udgør det tekniske fundament for blandingen og bidrager til konsistensen og resultatet af tilberedningerne
  • Vitaliseret hvedeprotein – bidrager til dejen struktur og stabilitet under forarbejdning
  • Inulin – bidrager til det samlede fiberindhold og balancen i formuleringen
  • Hvedefibre – øger fiberindholdet og hjælper med at give blandingen fylde

Allergeni: Glutine

Può contenere tracce di: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Latte, Uova

Shelf Life: 12 mesi

Valori nutrizionali per 100g

Energia kcal 231.0 kcal
Energia kJ 968.0 kJ
Grassi 0.66 g
di cui acidi grassi saturi 0.14 g
Carboidrati 4.33 g
di cui zuccheri 0.0 g
Proteine 17.59 g
Fibre 65.97 g
Sale 0.15 g

Ideel til:

Dette melprodukt er særligt velegnet til tilberedning af:

  • low carb frisk pasta
  • ekstruderet pasta
  • valset pasta
  • lang pasta
  • kort pasta
  • plader og formater lavet med pastamaskine
  • vandbakkelse (Pan di Spagna)
  • torta Margherita (italiensk sukkerbrødskage)
  • plumcake (formkage)

Format og opbevaring:

Emballage:1 kg pose.

Opbevaring:opbevares køligt og tørt. Luk posen omhyggeligt efter åbning.

Brugsanvisning:

Brug melproduktet ved at følge grundopskriften og tilsæt vandet gradvist.

Under tilberedningen af pastaen skal du ikke nødvendigvis forvente en kompakt dej som den, man får med almindeligt mel: Blandingen er klar, når den har en ensartet konsistens, der minder om fugtigt sand.

Mængden af vand kan kræve små justeringer afhængigt af:

  • det anvendte udstyr
  • pastatypen
  • ekstruderings- eller valsesystemet
  • miljøforholdene
  • det ønskede resultat

Grundopskrift til low carb pasta

Ingredienser:

  • 1.000 g Mel til Low Carb Pasta
  • 350 g vand

Tilberedning:

  1. Hæld melet i røremaskinens skål.
  2. Tilsæt vandet lidt efter lidt, mens du begynder at ælte.
  3. Fortsæt med at ælte ved lav hastighed, indtil du får en ensartet blanding med en konsistens, der minder om fugtigt sand.
  4. Når dejen er klar, fortsættes med ekstrudering eller valsning, afhængigt af hvilken pastatype du vil lave.

For at få det bedste resultat:

  • afvej mel og vand præcist
  • hæld ikke alt vandet i på én gang
  • tilsæt vandet gradvist under æltningen
  • ælt i starten ved lav hastighed
  • kontrollér, at blandingen er ensartet hydreret
  • juster kun vandmængden en lille smule, når det er nødvendigt
  • vælg matrice eller tykkelse efter den ønskede form
  • lav en første test, før du standardiserer tid og dosering på din maskine

FAQ:

Hvad er det bedst egnet til?

Det er primært udviklet til hjemmelavet low carb pasta, både ekstruderet og valset. Det kan også bruges til bløde kager som Pan di Spagna, torta Margherita og formkager.

Kan jeg bruge det med en pastamaskine?

Ja. Det kan forarbejdes med pastamaskiner, røremaskiner, ekstrudere og valsesystemer, der er kompatible med denne type dej.

Kan jeg lave både lang og kort pasta?

Ja. Formen afhænger af udstyret, matricen og den anvendte arbejdsmetode.

Skal dejen blive kompakt og glat?

Ikke nødvendigvis. Ved bearbejdning til ekstrudering skal blandingen nå en ensartet konsistens, der minder om fugtigt sand.

Kan jeg tilsætte mere vand?

Grundopskriften kræver 350 g vand til 1.000 g mel. Små justeringer kan være nødvendige afhængigt af maskine og format, men vandet skal tilsættes gradvist for at undgå, at dejen bliver for våd.

Er det egnet til en low carb-diæt?

Ja. Melproduktet indeholder 4,33 g kulhydrater pr. 100 g og er udviklet til præparater med et særligt lavt kulhydratindhold.

Er det egnet til en ketogen diæt?

Produktet har et meget lavt indhold af kulhydrater. Kompatibiliteten med en ketogen diæt afhænger dog af den anvendte mængde, den endelige portionsstørrelse og de øvrige fødevarer, der indtages i løbet af dagen.

Indeholder det gluten?

Ja. Det indeholder hvedeproteiner og -fibre og indeholder derfor gluten.

Er det GMO-frit?

Ja, de anvendte ingredienser er deklareret som GMO-frie.

Kan jeg erstatte almindeligt mel direkte med dette?

Ikke i alle opskrifter og ikke nødvendigvis i de samme mængder. Melproduktet har en anden sammensætning og opfører sig anderledes, så væsker, doseringer og fremgangsmåde skal tilpasses den enkelte opskrift.

Hvordan skal det opbevares?

Opbevar det køligt og tørt og luk emballagen omhyggeligt efter hver brug.

En specifik blanding til hjemmelavet low carb pasta

Vores Mel til Low Carb Pasta er skabt til dem, der selv ønsker at lave frisk pasta med et ekstremt lavt kulhydratindhold.

Blandingen er velegnet til ekstrudering og valsning og gør det muligt at lave forskellige former med din egen pastamaskine.

Muligheden for også at bruge det til Pan di Spagna, torta Margherita og formkager gør det til en alsidig base for at eksperimentere med både salte og søde low carb-retter.

Se komplette oplysninger

Kollektioner