Low Carb Taralli - Lucansk opskrift - 125g

Kun 3,41 g kulhydrat pr. 100 g

Håndlavede low carb-taralli inspireret af den lucanske tradition, tilberedt med ekstra jomfruolivenolie, hvidvin, fennikelfrø og sort peber.

Vores Low Carb-taralli – Lucansk opskrift er skabt til dem, der ønsker at reducere deres indtag af kulhydrater uden at give afkald på fornøjelsen ved en salt, sprød og velsmagende snack.

Formuleringen kombinerer proteiner, resistent stivelse og fibre for at opnå et bagværk med et højt fiberindhold og kun 3,41 g kulhydrat pr. 100 g.

Kort fortalt:

• 125 g produkt
• 3,41 g kulhydrat pr. 100 g
• 12,69 g protein pr. 100 g
• 24,30 g fibre pr. 100 g
• 252 kcal pr. 100 g
• med ekstra jomfruolivenolie
• smagt til med fennikelfrø og sort peber
• håndlavet produkt
• højt fiberindhold
• GMO-fri
• indeholder gluten

Hvorfor vælge dem:

Meget få kulhydrater

Med kun 3,41 g kulhydrat pr. 100 g er de et reelt alternativ til traditionelle taralli for dem, der følger en kost med lavt kulhydratindhold.

Højt fiberindhold

Opskriften indeholder 24,30 g fibre pr. 100 g, hvilket gør disse taralli ernæringsmæssigt meget anderledes end almindeligt salt bagværk.

Et godt proteintilskud

De indeholder 12,69 g protein pr. 100 g takket være hvedeproteiner, der bruges til at give dejen struktur.

En opskrift med karakter

Hvidvin, ekstra jomfruolivenolie, fennikelfrø og sort peber skaber en fyldig og genkendelig smagsprofil, inspireret af de lucanske taralli-traditioner.

Håndværksmæssig produktion

De er håndlavet med nøje udvalgte ingredienser, hvor der er lagt vægt på både dejens forarbejdning og det endelige resultat.

Hvordan de er i virkeligheden:

Dette er ikke bare traditionelle taralli, hvor man blot har fjernet lidt kulhydrater.

Det er et specifikt formuleret low carb-produkt, hvor resistent stivelse og fibre erstatter en stor del af de ingredienser, der normalt er ansvarlige for det høje indhold af kulhydrater.

Resultatet er en tarallo med en salt og aromatisk smag, præget af noter fra fennikel, sort peber, hvidvin og ekstra jomfruolivenolie.

Hvad du kan forvente

• et tørt og sprødt bid
• en markant, men velbalanceret smag
• de aromatiske noter fra fennikelfrø
• et let krydret pift fra den sorte peber
• et produkt med flere fibre end traditionelle taralli
• en konsistens, der er typisk for en håndlavet low carb-formulering
• ingen konserveringsmidler, ingen tilsætningsstoffer.
  

Ingredienser:

hvidvin, resistent tapiokastivelse, vitale hvedeproteiner, ekstra jomfruolivenolie, inulin, hvedefibre, fennikelfrø, sort peber, gær, salt.

GMO-fri.

Hvorfor disse ingredienser

• Resistent tapiokastivelse – bidrager til produktets struktur og hjælper med at begrænse mængden af tilgængelige kulhydrater
• Vitale hvedeproteiner – hjælper med at give fylde og sammenhæng til dejen
• Ekstra jomfruolivenolie – bidrager til smagen og taralloens sprødhed
• Inulin – øger fiberindholdet og bidrager til formuleringens struktur
• Hvedefibre – bidrager til produktets fylde og det høje fiberindhold
• Hvidvin – giver opskriften karakter og bidrager til den aromatiske profil
• Fennikelfrø – giver den typiske friske og krydrede aroma
• Sort peber – fuldender opskriften med et let skarpt pift
• Gær – bidrager til dejens hævning og struktur