Low-Carb Fusilli Mediterraneo
Zutaten:
- Low-Carb Fusilli: 70g
- Frische Kirschtomaten: 100g
- Schwarze Oliven: 30g
- Feta: 50g
- Frischer Basilikum: 5g
- Natives Olivenöl Extra (EVO): 10g (1 Esslöffel)
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Fusilli kochen:
Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Low-Carb Fusilli hinzugeben und nach Packungsanweisung kochen, was normalerweise etwa 18 Minuten dauert.
Gut abgießen und beiseitestellen.
2. Frische Zutaten vorbereiten:
Während die Pasta kocht, die Kirschtomaten unter fließendem Wasser waschen und mit einem Tuch trocknen.
Die Kirschtomaten je nach Größe und Vorliebe halbieren oder vierteln.
Die schwarzen Oliven entsteinen und in Scheiben schneiden.
Den Feta in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Die Basilikumblätter waschen und vorsichtig trocknen. Sie können sie ganz lassen oder in Streifen schneiden.
3. Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel die abgetropften Fusilli geben.
Die geschnittenen Kirschtomaten, die schwarzen Olivenscheiben und die Feta-Würfel hinzufügen.
Die frischen Basilikumblätter hinzufügen.
4. Anmachen:
Das native Olivenöl extra über die Fusilli und die anderen Zutaten gießen.
Eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Alles vorsichtig mit einem großen Löffel vermischen, dabei darauf achten, die Feta-Würfel nicht zu zerdrücken.
5. Servieren:
Den Fusilli-Salat auf eine Servierplatte geben oder direkt aus der Schüssel servieren.
Sie können zur Garnierung noch einige frische Basilikumblätter hinzufügen.
6. Ihre Kreation genießen:
Sofort servieren oder, falls gewünscht, eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen besser verbinden können.
Nährwerte:
Hier sind die durchschnittlichen Nährwerte eines Tellers mediterraner Fusilli.
Für detaillierte Kochzeiten, Nudelformen und praktische Tipps lesen Sie den Leitfaden: Low-Carb Pasta: Was es ist, wie man sie kocht und wie man die richtige wählt.