LOW-CARB-MEHLMISCHUNG FÜR HEFETEIGGEBÄCK - 1000 g

Nur 5,83 g Kohlenhydrate auf 100 g

Ein Low-Carb-Mehlprodukt, das für alle entwickelt wurde, die Brot, Grissini und andere Hefeteige mit einer Mischung zubereiten möchten, die für eine gute Verarbeitbarkeit, Struktur und Ergiebigkeit sorgt.

Die Rezeptur ist darauf ausgelegt, Ihnen bei der Zubereitung überzeugenderer und zufriedenstellenderer Backwaren zu helfen, während der Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen Mehlen und Backmischungen deutlich reduziert bleibt.

Auf einen Blick:

• nur 5,83 g Kohlenhydrate auf 100 g
• ideal für Brot und Grissini
• reich an Ballaststoffen und Proteinen
• speziell für Hefeteige entwickelte Mischung
• gute Verarbeitbarkeit
• auch für lange Gehzeiten geeignet
• 1-kg-Packung
• enthält Gluten
• GMO-frei

Warum Sie sich dafür entscheiden sollten:

Entwickelt für Hefeteige

Dieses Mehlprodukt wurde für Zubereitungen geschaffen, die Struktur, Elastizität und eine gute Teigstabilität erfordern, wie etwa Brot, Grissini und andere herzhafte Hefeteiggebäcke.

Weniger Kohlenhydrate, mehr Freiheit

Mit nur 5,83 g Kohlenhydraten pro 100 g bildet es eine solide Basis für alle, die im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung Backwaren zubereiten möchten.

Reich an Ballaststoffen und Proteinen

Die Mischung kombiniert Weizenproteine, resistente Tapiokastärke und Ballaststoffe, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Nährstoffzusammensetzung, Verarbeitbarkeit und Teigstruktur zu bieten.

Auch für längere Teigführungen geeignet

Die Rezeptur ist für Teige konzipiert, die während der Verarbeitung, der Ruhephase und der Gärung eine gute Stabilität erfordern.

Was Sie erwartet:

Dies ist kein herkömmliches Mehl oder ein herkömmliches Mehl, bei dem lediglich die Kohlenhydrate reduziert wurden.

Es ist eine spezielle Mischung für Low-Carb-Hefeteige, die entwickelt wurde, um Ihnen bei der Handhabung von Teigen zu helfen, die Kraft, Struktur und Formstabilität während der Verarbeitung benötigen.

Sie ersetzt nicht identisch ein herkömmliches Mehl in jedem Rezept: Hydratation, Hefemenge und Ruhezeiten müssen an die Eigenschaften der Mischung und das gewünschte Ergebnis angepasst werden.

Das können Sie erwarten

• gute Verarbeitbarkeit der Teige
• feste Struktur
• gute Stabilität während der Ruhe- und Gehzeit
• eine spezifische Basis für Low-Carb-Backwaren
• glaubwürdigere Ergebnisse als mit Mischungen, die nicht für Hefeteige entwickelt wurden
• die Notwendigkeit, Rezepte im Vergleich zu herkömmlichem Mehl anzupassen

Zutaten:

Weizenprotein, resistente Tapiokastärke, Inulin, Weizenfaser, GMO-frei. Allergene sind fett gedruckt.

Warum diese Zutaten?

• Weizenprotein – trägt zur Struktur, Elastizität und Stabilität des Teiges bei
• Resistente Tapiokastärke – trägt zur Struktur und Beschaffenheit der Mischung bei Backwaren bei
• Inulin – erhöht den Ballaststoffgehalt und trägt zur Ausgewogenheit der Rezeptur bei
• Weizenfaser – hilft dem Teig, Körper zu geben und erhöht den Ballaststoffgehalt zusätzlich