HARINA BAJA EN CARBOHIDRATOS PARA MASAS LEUDADAS - 1000 g

Solo 5,83 g de carbohidratos por 100 g

Una harina low carb pensada para quienes desean preparar pan, palitos de pan y otras masas fermentadas con una mezcla diseñada para ofrecer buena trabajabilidad, estructura y rendimiento.

Su formulación está pensada para ayudarte a obtener preparaciones más convincentes y satisfactorias, manteniendo un contenido de carbohidratos muy reducido en comparación con las harinas y mezclas tradicionales.

En resumen:

• solo 5,83 g de carbohidratos por 100 g
• ideal para pan y palitos de pan
• rica en fibra y proteínas
• mezcla estudiada para masas fermentadas
• buena trabajabilidad
• apta también para fermentaciones prolongadas
• paquete de 1 kg
• contiene gluten
• sin OGM

Por qué elegirla:

Pensada para las masas fermentadas

Esta harina nace para las elaboraciones que requieren estructura, elasticidad y una buena consistencia de la masa, como pan, palitos de pan y otros productos fermentados salados.

Menos carbohidratos, más libertad

Con solo 5,83 g de carbohidratos por 100 g, representa una base concreta para quienes desean preparar productos de horno en un contexto alimentario low carb.

Rica en fibra y proteínas

La mezcla combina proteínas de trigo, almidón resistente y fibra para ofrecer un buen equilibrio entre composición nutricional, trabajabilidad y estructura de la masa.

Apta también para elaboraciones más largas

La formulación está pensada para masas que requieren una buena consistencia durante la elaboración, el reposo y la fermentación.

Cómo es realmente:

Esta no es una harina genérica y no es una harina tradicional simplemente reducida en carbohidratos.

Es una mezcla específica para fermentados low carb, desarrollada para ayudarte a manejar masas que requieren fuerza, estructura y capacidad de mantener la forma durante la elaboración.

No sustituye de forma idéntica a una harina tradicional en cualquier receta: la hidratación, la cantidad de levadura y los tiempos de reposo deben adaptarse a las características de la mezcla y al resultado que deseas obtener.

Qué esperar

• buena trabajabilidad en las masas
• estructura sostenida
• buena consistencia durante el reposo y la fermentación
• una base específica para preparaciones de horno low carb
• resultados más creíbles que con mezclas no diseñadas para fermentados
• la necesidad de adaptar las recetas respecto a una harina tradicional

Ingredientes:

proteínas vitales de trigo, almidón resistente de tapioca, inulina, fibra de trigo, sin OGM. Alérgenos resaltados en negrita.

Por qué estos ingredientes

• Proteínas vitales de trigo – contribuyen a la estructura, a la elasticidad y a la consistencia de la masa
• Almidón resistente de tapioca – contribuye a la estructura y al rendimiento de la mezcla en las preparaciones de horno
• Inulina – aumenta el contenido de fibra y contribuye al equilibrio de la formulación
• Fibra de trigo – ayuda a dar cuerpo a la masa y aumenta aún más el contenido de fibra