Fusilli Low Carb med medelhavssmak
Fusilli Low Carb alla mediterranea är en kall, enkel förrätt som passar perfekt under den varma årstiden.
Det är ett recept inspirerat av medelhavets smaker: färska körsbärstomater, svarta oliver, fetaost, basilika och extra virgin olivolja. Fusilli Low Carb har en struktur som passar för kalla rätter eftersom de håller kvar dressingen väl och ger ett härligt tuggmotstånd.
👉 Till detta recept kan du använda våra Fusilli Low Carb.
Ingredienser för 2 personer
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Fusilli Low Carb | 140 g |
| Färska körsbärstomater | 160 g |
| Svarta oliver, kärnorna borttagna | 45 g |
| Fetaost | 80 g |
| Färsk basilika | 8 g |
| Extra virgin olivolja | 18 g |
| Salt | efter smak, med måtta |
| Svartpeppar | efter smak |
⏱ Tillagningstid
Förberedelse: 12 minuter
Tillagning av Fusilli Low Carb: 18 minuter
Avkylning: 10 minuter
Slutlig vila: 10 minuter, valfritt
Total tid: cirka 35–40 minuter
Portioner: 2
Så tillagar du Fusilli Low Carb alla mediterranea
1. Koka Fusilli Low CarbKoka upp rikligt med saltat vatten. Koka Fusilli Low Carb i 18 minuter och rör försiktigt under tillagningen. Häll av vattnet ordentligt. För kall pasta, skölj den direkt under kallt rinnande vatten så att tillagningen avbryts och konsistensen bevaras bättre. Häll av vattnet igen med stor omsorg. Ju mindre vatten som finns kvar på Fusilli, desto mer intensiv och stabil blir dressingen. 2. Dressa Fusilli direktLägg den kalla pastan i en stor skål. Tillsätt ungefär hälften av extra virgin olivoljan och rör försiktigt. Detta hjälper till att hålla pastan mer separerad och redo att ta upp de andra ingredienserna. 3. Förbered körsbärstomaternaTvätta körsbärstomaterna och torka dem ordentligt. Skär dem på mitten eller i klyftor, beroende på storlek. Om de är mycket saftiga, låt dem rinna av några minuter i en sil. I en kall low carb-pasta är det bäst att undvika för mycket fritt vatten i dressingen. |
|
|
|
4. Förbered oliver, fetaost och basilikaSkär de svarta oliverna i skivor eller bitar. Skär fetaosten i små tärningar eller smula den grovt. Tvätta och torka basilikan, riv sedan den med händerna. Hacka inte basilikan för mycket i förväg: den tenderar att oxidera och förlora sin arom.
5. Blanda den kalla pastanTillsätt till Fusilli: körsbärstomater, svarta oliver, fetaost, färsk basilika, resten av extra virgin olivoljan och svartpeppar. Blanda försiktigt och se till att inte bryta ner fetaosten för mycket. Smaka av innan du tillsätter mer salt: fetaosten och oliverna är redan salta.
6. Låt vila och serveraDu kan servera direkt eller låta pastan vila i kylskåpet i cirka 10 minuter. Servera den fräsch, men inte iskall. Om den förblir för kall blir aromerna från basilika, olja och fetaost mindre framträdande. |
💡 Kökschefens tips
Kyl ner Fusilli ordentligt efter tillagning, men häll av vattnet med stor omsorg: överflödigt vatten späder ut dressingen. Använd mogna men fasta körsbärstomater; om de är mycket saftiga, låt dem rinna av först. Fetaosten ska användas med måtta: den ger sälta och karaktär, men får inte dominera allt. De svarta oliverna ska vara väl avrinna och utan söta marinader. Basilikan ska tillsättas sist, så att den förblir frisk och aromatisk. Tillsätt inte balsamvinäger eller glaser: de innehåller ofta socker och skulle göra receptet mindre förenligt med low carb.
⚠️ Low carb-varning
Detta recept är utformat med enkla ingredienser som passar för ett low carb-kök, men vissa ingredienser måste ändå användas med måtta. Körsbärstomater innehåller naturligt kolhydrater och vatten: därför används de i en kontrollerad mängd. Fetaost och oliver är låga på kolhydrater, men de är salta: det är bäst att inte överdriva med saltet. Undvik majs, morötter, kikärtor, baljväxter, strimlor, rostat bröd eller färdiga såser: de är vanliga ingredienser i kalla sallader, men passar inte för detta low carb-recept.
Näringsvärden — Komplett rätt
Uppskattade värden baserat på en slutvikt för den tillagade och dresserade rätten på cirka 660 g.
| Genomsnittliga näringsvärden | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 115 kcal / 482 kJ |
| Fett | 6,5 g |
| varav mättat | 2,4 g |
| Kolhydrater | 2,1 g |
| varav sockerarter | 1,3 g |
| Fiber | 13,2 g |
| Protein | 5,4 g |
| Salt | 0,71 g |
Näringsinformation
Näringsvärdena är en uppskattning beräknad på hela receptet (140 g Fusilli Low Carb torra, 160 g färska körsbärstomater, 45 g svarta oliver utan kärnor, 80 g fetaost, 8 g färsk basilika, 18 g extra virgin olivolja, cirka 1 g salt) med en slutvikt på cirka 660 g efter tillagning och dressning. Värdena kan variera beroende på vilken fetaost som används, vilken typ av oliver det är, hur mycket vatten pastan håller kvar och storleken på körsbärstomaterna.
För att läsa mer
För att använda vår low carb-pasta på bästa sätt, från tillagning till valet av den mest lämpliga formen, kan du också läsa den kompletta guiden: Low carb-pasta: vad det är, hur den tillagas och hur du väljer rätt.
👉 Upptäck alla former i kollektionen Hantverksmässig low carb-pasta.