•
1 3

OVER - Low Carb Food

SFARINATO LOW CARB FÖR PASTA - 1000 g

SFARINATO LOW CARB FÖR PASTA - 1000 g

€10,80 EUR
€10,80 EUR
Rea Slutsåld
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

Ett lågkolhydratmjölmix utvecklat för att tillaga hemgjord pasta, extruderad eller cylindrad. Den mångsidiga blandningen kan också användas för att göra luftiga bakverk som sockerkaka, Margherita-tårta och sockerkaka, med ett särskilt lågt kolhydratinnehåll.

I kort form

  • endast 4,33 g kolhydrater per 100 g
  • idealisk för att tillaga hemgjord lågkolhydratpasta
  • lämplig för både extrudering och cylindring
  • kan också användas till sockerkaka, Margherita-tårta och sockerkaka
  • högt innehåll av fibrer (65,97 g) och protein (17,59 g)
  • specifik blandning, redo att användas
  • förpackning med 1 kg
  • innehåller gluten — utan GMO

Varför välja denna

Utformad för hemgjord lågkolhydratpasta

Denna mjölmix är framtagen för den som vill tillaga färsk lågkolhydratpasta med hjälp av en köksmaskin, en pastamaskin, en degkavel eller en hushållsextruder. Blandningen kan bearbetas för att få flera olika former, från långpasta till kortpasta, beroende på vilken utrustning som används.

Endast 4,33 g kolhydrater per 100 g

Det extremt låga kolhydratinnehållet gör det möjligt att tillaga pasta hemma som passar en lågkolhydratkost, utan att behöva använda traditionella degar med högt stärkelseinnehåll.

Högt innehåll av fibrer och protein

Med 65,97 g fibrer och 17,59 g protein per 100 g har mjölmixen en näringssammansättning som skiljer sig mycket från de vanliga mjölsorterna som används till pasta.

En mångsidig blandning

Förutom pasta kan den användas som bas för vissa luftiga bakverk:

  • sockerkaka
  • Margherita-tårta
  • sockerkaka

Recepten måste anpassas efter mjölmixens egenskaper, eftersom den inte beter sig på samma sätt som traditionellt mjöl.

Hur den verkligen är

Detta är inte en allmän mjölmix och inte ett vanligt mjöl som helt enkelt har fått en del av kolhydraterna borttagna.

Det är en teknisk blandning som utvecklats för att möjliggöra tillagning av lågkolhydratpasta genom hushållsbearbetning eller professionell bearbetning som extrudering och cylindring.

Degens konsistens skiljer sig från vanlig färsk pasta: under bearbetningen ska den få ett utseende som liknar våt sand, utan att nödvändigtvis bli en kompakt och slät deg.

Den kan också användas till vissa luftiga bakverk, men mängder, vätskor och tillvägagångssätt måste anpassas efter receptet.

Vad du kan förvänta dig

  • en specifik deg för lågkolhydratpasta
  • en konsistens som liknar våt sand före extrudering
  • god anpassningsförmåga för extrudering och cylindring
  • möjlighet att tillaga olika former
  • ett mycket lågt kolhydratinnehåll
  • högt innehåll av fibrer och protein
  • ett annat beteende jämfört med vanligt mjöl
  • behovet av att följa mängder och tillvägagångssätt noggrant

Ingredienser

Resistent tapiokastärkelse, vitaliserat veteprotein, inulin, vetefiber.

Utan GMO.

Varför dessa ingredienser

  • Resistent tapiokastärkelse – utgör den tekniska basen i blandningen och bidrar till konsistensen och resultatet av bakverken
  • Vitaliserat veteprotein – bidrar till degens struktur och hållbarhet under bearbetning
  • Inulin – bidrar till det totala fiberinnehållet och blandningens balans
  • Vetefiber – ökar fiberinnehållet och bidrar till att ge blandningen kropp

Allergeni: Glutine

Può contenere tracce di: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Latte, Uova

Shelf Life: 12 mesi

Valori nutrizionali per 100g

Energia kcal 231.0 kcal
Energia kJ 968.0 kJ
Grassi 0.66 g
di cui acidi grassi saturi 0.14 g
Carboidrati 4.33 g
di cui zuccheri 0.0 g
Proteine 17.59 g
Fibre 65.97 g
Sale 0.15 g

Idealisk för:

Detta mjölbland är särskilt lämpligt för att tillaga:

  • low carb-pasta
  • extruderad pasta
  • cylindrad pasta
  • lång pasta
  • kort pasta
  • degblad och former tillverkade med pastamaskin
  • genuisskak
  • margheritakaka
  • plumcake

Format och förvaring:

Förpackning: 1 kg-påse.

Förvaring: förvaras svalt och torrt. Förslut förpackningen noga efter öppning.

Användningstips:

Använd mjölblandet enligt grundreceptet och tillsätt vatten gradvis.

Förvänta dig inte nödvändigtvis en lika kompakt deg som med vanligt mjöl när du tillagar pasta: blandningen är klar när den har en jämn konsistens som påminner om blöt sand.

Vattenmängden kan behöva justeras något beroende på:

  • utrustningen som används
  • pastans format
  • extruderingssystemet eller cylindringssystemet
  • omgivningsförhållandena
  • önskat resultat

Grundrecept för low carb-pasta

Ingredienser:

  • 1 000 g mjölbland för low carb-pasta
  • 350 g vatten

Tillagning:

  1. Häll mjölblandet i degblandarens skål.
  2. Tillsätt vatten lite i taget och börja knåda.
  3. Fortsätt knåda på låg hastighet tills du får en jämn blandning med en konsistens som påminner om blöt sand.
  4. När degen är klar kan du extrudera eller cylindra den, beroende på vilket pastformat du vill tillaga.

För att bearbeta den på bästa sätt:

  • väg mjölblandet och vattnet noggrant
  • häll inte i allt vatten samtidigt
  • tillsätt vattnet gradvis under knådningen
  • arbeta först på låg hastighet
  • kontrollera att blandningen är jämnt hydrerad
  • justera vattnet något endast vid behov
  • välj munstycke eller tjocklek beroende på önskat format
  • gör ett test innan du standardiserar tider och mängder på din maskin

FAQ:

Vilka tillagningar är den bäst lämpad för?

Den är främst tänkt för att tillaga hemgjord low carb-pasta, både extruderad och cylindrad. Den kan också användas till luftiga bakverk som genuisskak, margheritakaka och plumcake.

Kan jag använda den med en pastamaskin?

Ja. Den kan bearbetas med pastamaskiner, degblandare, extrudrar och cylindringssystem som är kompatibla med degtypen.

Kan jag tillaga både lång och kort pasta?

Ja. Formatet beror på utrustningen, munstycket och bearbetningsmetoden som används.

Måste degen bli kompakt och slät?

Inte nödvändigtvis. För bearbetning avsedd för extrudering måste blandningen uppnå en jämn konsistens som påminner om blöt sand.

Kan jag tillsätta mer vatten?

Grundreceptet anger 350 g vatten till 1 000 g mjölbland. Små justeringar kan behövas beroende på maskin och format, men vattnet måste tillsättas gradvis för att undvika en för blöt deg.

Är den lämplig för en low carb-kost?

Ja. Mjölblandet innehåller 4,33 g kolhydrater per 100 g och har utvecklats för tillagningar med särskilt lågt kolhydratinnehåll.

Är den lämplig för en ketogen kost?

Produkten har ett mycket lågt kolhydratinnehåll. Kompatibiliteten med en ketogen kost beror dock på mängden som används, den slutliga portionen och den totala mängden livsmedel som intas under dagen.

Innehåller den gluten?

Ja. Den innehåller vete-protein och fibrer och innehåller därmed gluten.

Är den fri från GMO?

Ja, de använda ingredienserna är deklarerade som fria från GMO.

Kan jag ersätta den direkt med vanligt mjöl?

Inte i alla recept och inte nödvändigtvis i samma mängder. Mjölblandet har en annan sammansättning och egenskaper, så vätska, mängder och tillvägagångssätt måste anpassas till tillagningen.

Hur förvaras den?

Förvara den svalt och torrt och förslut förpackningen noga efter varje användning.

En specifik blandning för hemgjord low carb-pasta

Vårt mjölbland för low carb-pasta är skapat för den som vill tillaga färsk pasta själv med ett extremt lågt kolhydratinnehåll.

Blandningen är lämplig för extrudering och cylindring och gör det möjligt att tillaga olika former med din egen pastamaskin.

Möjligheten att även använda den till genuisskak, margheritakaka och plumcake gör den till en mångsidig bas för att experimentera med både salta och söta low carb-tillagningar.

Visa alla uppgifter

Kollektioner